７月３日（月）
本日「栄養のバランスのよい献立」のテーマで、東成区の栄養教諭に来ていただき栄養学習が行われました。

「バイキング給食」と題して、子どもたちは自分の好きな食べ物で給食の献立を考えます。そしてその献立の栄養バランスについて各自調べてみました。すると、好きなものばかりでは、栄養のバランスがあまりよくないことがわかりました。
　
　栄養バランスのよい献立は
　　　　　主食 １ ： 主菜 １ ： 副菜 １又は２ ： その他 １又は０
　　で考えるとよいそうです。
　このことを教えていただいてもう一度献立をたててみると、みんな栄養
バランスのよい献立をたてることが出来ていました。

　

本日の給食は
もずく入りヒラヤーチー・豚肉といかの煮もの・あっさりきゅうり・大型コッペパン・牛乳です。

「ヒラヤーチー」は、沖縄の家庭料理で、沖縄の方言で「ヒラ」が平たく、「ヤーチー」は「焼き」の意味があります。見た目が韓国・朝鮮料理のチヂミによく似た料理です。今日のヒラヤーチーの具には「にら」と「もずく」が使われています。

今日は梅雨の中休みで、とても暑い一日でした。給食室内の気温もどんどん上がり、今年度の記録を更新しました。調理員さんたちは、体調管理をしながら頑張って下さっています。

「もずく入りヒラヤーチー」の作り方

１・・・材料を混ぜ合わせる（卵、小麦粉、でんぷん、塩、うす口しょう
　　　　ゆ、かつおぶし、にら、もずく）
２・・・ホテルパンに油を敷き、材料を流しいれ、焼き物機で焼く。
３・・・タレ（みりん、酢、こい口しょうゆ、水を合わせて煮たもの）を
　　　　塗り広げて、切り分ける。

本日の給食は
えびのチリソース・中華スープ・ヨーグルト・ライ麦パン・牛乳
です。

「ヨーグルト」は今から７０００年ほど昔、木のおけや革袋に入れておいた乳が、発酵してできたものといわれています。
日本では、奈良時代に珍しい食べ物として大切にされた「酪」がヨーグルトと考えられています。

本日の給食は
豚肉の梅風味焼き・すまし汁・切り干しだいこんのいため煮・ご飯・牛乳です。

「切り干しだいこん」は、だいこんを切って乾かして作ります。乾かすと生のだいこんよりも、たんぱく質や糖質、カルシウム、食せんいなどの栄養素が多くなります。