今日の献立は、ライ麦パン、押し麦のスープ、夏野菜とベーコンのソテー、すいかでした。
夏野菜とベーコンのソテーは、玉ねぎ、トマト、なす、きゅうり、赤ピーマンを使用した炒め煮です。ニンニクとベーコンで風味を増し、ワインビネガー少し加えることでさっぱり食べやすくしています。
デザートにはスイカが登場しました。給食では、真ん中から放射状に切ることで味が均等になるようにしています。

今日の献立は、牛丼、すまし汁、大福豆の煮物でした。
牛丼は、牛肉の他に玉ねぎ、にんじん、青ねぎ、えのきたけ、糸こんにゃくが入った具沢山の丼です。甘辛い味付けで、肉と一緒に野菜をたっぷり食べることができます。
大福豆はいんげん豆の一種です。白あんの材料になる豆で、和菓子の材料としてよく利用されています。

今日の献立は、ご飯、鶏肉の照り焼き、みそ汁、切り干しだいこんのゆずの香あえでした。
みそ汁には、野菜がたっぷり入っていました。出汁の風味にかぼちゃ、玉ねぎの甘みが加わり、コクのあるみそ汁になっています。
切り干し大根のゆずの香あえは、もどした切り干し大根を茹で、ゆず果汁の入った調味液で和えています。酸味がきいて、暑い時期に食べやすい味付けです。

大阪市の学習の一環として、あべのハルカスに行きました。大阪市の様子や特徴が分かりましたか?

今日は、ご飯、さけのさんしょう風味焼き、みそ汁、冬瓜の煮物でした。
旬の野菜である冬瓜を使用した煮物が登場しています。冬瓜はくせがなく、和風、洋風、中華とさまざまな料理に使うことができます。
今日は、鶏肉と一緒に出汁で煮て、最後にでんぷんでとろみをつけています。
鮭は、甘辛いタレにさんしょうを加えて、香りをつけています。
少し食べにくいかなと心配していましたが、意外とよく食べていました。