今日の給食は、ごはん、豚肉の甘辛焼き、みそ汁、オクラのおかかいため、牛乳です。

　大豆は、組織が固くそのままでは消化されにくいという欠点があります。みそ、しょうゆ、納豆など発酵関係の食品に加工すると、加熱、発酵、熟成の過程で組織分解され、消化されやすくなります。

　水に浸して吸水させ、加熱し、豆を砕いたものからも多くの加工品が作られます。豆乳、豆腐、ゆば、おからなどです。

　豆腐の二次加工品としては、油で揚げるあつあげ、うすあげ、がんもどき、凍結し乾燥させた高野どうふなどがあります。

　炒った大豆を粉末にするときなこになります。植物油の原料にもなります。

　うすあげの作り方は、１ｃｍ程度に薄切りにし、１〜２時間ほど水切りをします。それを１３０度位の低温の油で揚げ、さらに１８０度位の高温の油で２度揚げします。

本日は、１０月１８日（水）１９日（木）の修学旅行に向けた『千羽鶴作り』の協力をお願いするために他の学年の所へ行きました！６年生が主体となり、鶴のおり方を教えました。低学年の「難しい。」「次どうしたらいいの？」の声を聞き逃さずに困っている子のところへ積極的に鶴のおり方を教えていました。その姿はとても頼りになるものでした！そんな６年生を見ながら、子どもたちは平和への願いを込めて、一生懸命鶴を折っていました。

６年生との団体演技の練習も中盤にさしかかっています。

全員わざ、一人わざ、二人わざに続き、今日は三人わざにチャレンジしました。

練習をしているとどうしても体のどこかが痛くなります。

でも、さすが高学年！

少々のことは我慢して、全体の流れの方を大切に練習していました。

見た目のわざもそうですが、心身ともにひきしまった演技を見せることができたらと思います。

　今日の給食は、ごはん、さごしの塩焼き、じゃがいもと一口がんもの煮もの、キャベツときゅううりのゆずの香あえ、牛乳です。

　さごしは、サバ科の細長い体型の海水魚です。腹が細いことから、「狭い腹＝さわら」の若魚のころを「狭い腰＝さごし」と呼んでいます。

　一般には、５０cmぐらいまでを、関西では「さごし」、関東では「さごち」と呼びます。７０cmを超えると「さわら」と呼ばれるようになります。

　さわらは、北海道から南日本、特に瀬戸内海に多く生息しています。ほぼ１年中水揚げがありますが、春、産卵前のために四国から瀬戸内海に寄ってくるさわらを「鰆」と書きます。

放課後、鶴中防災合宿に少しだけ参加させていただきました！！

ありがとうの気持ちをひまわりポストカードに書きました。家族や友達への“ありがとう”を素直に、しっかりと書いていました。

中学生と一緒に、避難所の間仕切りを組み立てました。作った後はみんなで入って寝転んでみました。一家族にひとつの間仕切りは、実際に災害が起こったときに1週間以上過ごすことを考えて、「しんどいかも・・」と話していました。

非常持ち出し袋ダッシュ体験。防災グッズや水の入った重たいリュックを背負って４階までダッシュ！！汗だくになりました。

３つの体験の後、かまどベンチを使っての調理体験も見学させてもらいました。アルファ米でカレーライス。災害時には、このような調理をするんだと興味津々なメンバーでした。

今年度もたくさんの体験と、多くの学びがあったちびっこ防災プロジェクトメンバーでした。中学生のみなさん、ありがとう！引き続き、合宿がんばってください！！