【たこのやわらか煮、みそ汁、野菜いため、ごはん、牛乳】

たこのやわらか煮は、たこと調味液を入れ、焼き物機で調理する煮ものです。
野菜いためは、豚肉を主材に、キャベツ、ピーマンを使用したシャキシャキとした食感を楽しむことのできるいためものです。

【さごしの塩焼き、じゃがいもと一口がんもの煮もの、キャベツときゅうりのゆずの香あえ、ごはん、牛乳】

じゃがいもと一口がんもの煮ものは、じゃがいも、一口がんも、つなこんにゃく等を使用したボリュームのある煮ものです。
キャベツときゅうりのゆずの香あえは、塩ゆでしたキャベツときゅうりに、ゆず果汁の風味をきかせた調味液をかけ、あえます。

【えびグラタン、トマトスープ、なし（二十世紀）、食パン、いちごジャム、牛乳】

えびグラタンは、バターを使用することで風味よく仕上げています。
トマトスープは、豚肉を主材に、缶詰のトマトの入ったスープです。オリーブ油とにんにく、セロリ―をいためることで風味を増し、ウスターソースで旨みを出しています。
なし（二十世紀）は、１人１/４切れです。

【マーボーなす、もやしのごま酢あえ、枝豆、ごはん、牛乳】

マーボーなすは、旬のなすを使用した、子ども達に好評な献立です。牛挽肉、豚挽肉を使用し、トウバンジャンを油でいためることで、風味を増します。
もやしのごま酢あえは、塩ゆでしたもやしを、ごまの風味をいかした調味液であえます。

【フランクフルトのケチャップソース、スープ、焼きかぼちゃ、大型コッペパン、マーマレード、牛乳】

フランクフルトのケチャップソースは、フランクフルトをゆで、ケチャップ、デミグラスソース、ウスターソースを合わせ、でんぷんでとろみをつけたソースをかけます。
焼きかぼちゃは、生のかぼちゃを使用し、塩で下味をつけ、焼き物機で蒸し焼きにします。