1月15日に2年生はまいど学習園に行ってきました。冬の野菜を12種類をどこでできたのか、どのようにして食べるかなどを教えていただきました。

【筑前煮、ひじき豆、きゅうりのかつお梅風味、ごはん、牛乳】

　筑前煮は、福岡県の郷土料理で鶏肉、野菜などの材料をいため、だし、調味料で煮こんだ料理です。鶏肉を主材にし、こんにゃくや野菜など、いろいろな材料を使用しています。
　ひじき豆は、でんぷんをまぶし、油であげた大豆に、ひじきが入ったタレをからませます。鉄分や食物せんいを多く含んでいます。

【鶏肉と白ねぎのいため煮、のっぺい汁、焼きかぼちゃのごまだれかけ、ごはん、牛乳】

　鶏肉と白ねぎのいため煮は、料理酒で下味をつけた鶏肉と白ねぎをいため、調味料を加えて煮あげます。
　のっぺい汁は、でんぷんでとろみをつけた汁もので、寒い時期に体の温まる一品です。さといもや生しいたけ、だいこんなどを使用しています。

【あじのレモンマリネ、スープ煮、固形チーズ、ライ麦パン、牛乳】

あじのレモンマリネは、あじをからあげにし、いためたたまねぎとレモン汁などで作った調味液をからませます。
スープ煮は、豚肉を主材に、キャベツ、だいこん等の野菜と、鉄分の多いてぼ豆等が入った具だくさんのスープ煮です。

　西区にある、大阪府津波高潮ステーションの方が４年生に出前授業をしてくださいました。地震発生の仕組み、避難所の様子、釜石市の避難「つなみてんでんこ」、避難携帯袋などのお話を聞きました。避難時には一日１人３リットルは必要だと聞き、驚きの声をあげていました。