ウインナー作りをしていると見た目にも分かる様になって来ました。

ピストルの様な機械に挽き肉を入れて腸の中に入れて行きます。空気を入れない様に太くなく細くなく上手に入れるのに苦労しています。

豚肉が練り終わりました。羊の腸に肉を詰める作業の説明を聞いています。

豚肉の中に香辛料を入れ、粘りやジューシー感を出すために氷も混ぜ込みます。

ウインナー作りの体験教室が始まります。