わらで焼いたカツオを捌いていきます。

　わら焼き作業の体験です。

　子どもたちも包丁を握らせていただき、解体体験です。
　その後ろでは、わら焼きの準備が始まりました。

　カツオの解体作業から始まりました。

　標高700mを越える眺望のいいゆとりすとパークで、カツオのたたき体験の始です。
　体験の前に、観光協会の前田さんから大豊町について、カツオ漁やカツオのたたきの歴史などについてお話を聴かせていただきました。
　座学のあと、調理体験に向けて丁寧に手を洗い、エプロン、三角巾を着けていよいよカツオのたたき体験のスタートです。