●１２月４日（火）慈姑（くわい）

　あとひと月でお正月がやってきますね。また、今日は給食にちくわがありますので、二文字しりとりをして、おせち料理の一つである「くわい」についてお話することにしました。

　くわいはアジア、ヨーロッパ、アメリカの温帯から熱帯に広く分布するオモダカという植物を改良したもので、球根部分をいただきます。くわいを野菜として栽培しているのは中国と日本だけですが、くわいは球根に芽が出ているため、日本では芽が出るめでたい縁起物としておせち料理でいただく習慣があります。

　ちょっとクイズです
　くわいには大阪府のある市の名前が付いた品種があります。次のどの市でしょう。１吹田　２高槻　３門真　・・・答えは１の吹田です。なにわの伝統野菜に指定されている吹田くわいは吹田で改良された小型で品質の良いくわいで、明治維新までは宮中に献上されていたようです。
　
　くわいの特徴は、小さな里芋に数センチの芽が出たような形と、ゆり根に似たほろ苦さです。栄養成分もイモに似て、高血圧対策となるカリウムを含みます。またでんぷん質が多く、煮物ではほっくりとした食感が楽しめるものです。
　
　くわいは大阪市の学校給食には出ませんが、日本の伝統的な行事食の一つとして年に一度、毎年お正月の時期にしみじみと味わいたい食べ物なのです。

　今日の給食メニューは、鶏ごぼうご飯・ちくわのてんぷら・豚肉と野菜の炒めもの・ブロッコリーのしょうが漬け・米飯・牛乳の６品です。
　鶏ごぼうご飯の具をご飯にのせて上から別添えのきざみ海苔をかけていただきます。

　１２月に入りました。１２月は師走と呼ばれます。街にはクリスマスの装飾がなされ、浮かれた気分になりがちですが、皆さんはこれまで通り、凡事徹底でやるべきことをしっかりやっていってほしいと思います。
　さて、先日、あいさつに気持ちを込めようということで、ディズニーランドでは、「いらっしゃいませ」とは言わず、「こんにちは」と声をかけ、ゲストとあいさつが交わせるようにしているというお話をしました。
　ディズニーランドで、もう一つ大切にされていることがあります。それは掃除だそうです。ディズニーランドはお客さんに「夢と感動をプレゼントする」ところですから、ミッキーやミニーが楽しく踊っている足元に、空き缶やごみが散乱していたのでは台無しになってしまいます。ですから、ごみ一つないきれいな場所にすることをめざして清掃を徹底しているそうです。トイレもピカピカです。
　営業時間中もカストーディアルと呼ばれる係の人が清掃をしていますが、お客さんが帰った後、全員で清掃をするそうです。トイレを清掃する人は自分の担当する便器一つ一つに名前を付けて「今日も一日ご苦労様。すぐにきれいにしてあげるからね」と言って、まるで人の世話をするように掃除をします。この美しさがまたディズニーランドに行きたいというお客さんの心を呼び起こすと言われています。
　皆さんも、毎日清掃をしています。校長室の前の廊下もいつも丁寧に掃除をしてくれています。皆さんはどんな気持ちで掃除をしていますか。

　賞状伝達、最後は女子バスケットボール部です。

　１２月１日に行われた「第３回ＡＨＡカップ」で優勝しましたので、その伝達です。
　賞状並びに優勝カップが渡されました。

　おめでとうございます。

　続いての表彰伝達は陸上部女子駅伝チームです。
　１１月１８日（日）長居公園で実施された「第１６回阿倍野区中学生親善駅伝大会（女子の部）」準優勝でした。
　テスト前に関わらず積極的にエントリーしてくれました。
　賞状・準優勝カップ・個人メダルが授与されました。
　おめでとうございます。