12月7日(金)カレーうどん・はくさいのおひたし・みかん・おさつパン・牛乳です。 うどんは、全国各地にありますが、香川県の「さぬきうどん」、秋田県の「稲庭うどん」などがよく知られています。 特に香川県のさぬきうどんが有名で、コシの強さやもっちりとしたねばりと弾力が特徴です。全国で、一番うどんが消費されているのが香川県です。 12月6日(木)あげシューマイ・えびととうふのスープ・もやしとコーンのピリ辛あえ・ご飯・牛乳です。 「えびととうふのスープ」は、えびととうふを主材にはくさい、白ねぎ、にんじんなどの入った具だくさんのスープです。 12月5日(水)豚肉のしょうが焼き・田辺だいこん葉のみそ汁・田辺だいこんの煮物・ご飯・牛乳です。 「田辺だいこん」・・白い根の部分は、ふつうのだいこんにくらべて、短く、先が少しふくらんだ形をしています。 辛みを生かしただいこんおろし、なますやつけもの、煮ものやふろふきだいこんにするとおいしいです。 今日の給食では田辺だいこんの葉をみそ汁に使い、根を煮ものに使っています。 12月4日(火)鶏肉とじゃがいものスープ煮・きのこのドリア・ミニフィッシュ・コッペパン・牛乳です。 エリンギは、イタリア、フランス、ロシアなどで山や野に自然に生えているきのこです。 もともと日本にはないきのこでしたが、平成5年に愛知県で、はじめて栽培に成功しました。おがくずや栄養分を入れたびんで栽培されています。 「きのこのドリア」に、エリンギが入っています。 12月3日(月)いわしのしょうが煮・うすくず汁・高野どうふの卵とじ・ご飯・牛乳です。 「いわし」は、子どものころは、海の浅いところで育ちます。 おとなになると日本の沖合を回遊します。 日本でもっとも多く出回っているいわしは「マイワシ」です。 体に黒い点が7個ならんでいるのが特ちょうです。 今日の給食では、しょうが煮にしていただきます。 |
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