●２月２６日（火）朝ごはんのタンパク質

　ブドウ糖が脳の唯一のエネルギー源であるのと同様に、タンパク質は肝臓の唯一のエネルギー源です。

ここでクイズです。
　肝臓は体の中でも大きな臓器です。肝臓は体全体のエネルギーの約何％を消費しているでしょうか。１．５％　　２．１０％　　３．３０％　・・・答えは３の３０％です。

　肝臓は体全体の約３割ものカロリーを消費しますが、エネルギー源とするのはタンパク質のみです。

　なぜなら、肝臓には糖質はグリコーゲンとして、脂肪は脂肪肝としていずれも貯蔵するはたらきがあるからです。

　そのため、寝ている間に胃袋が空っぽになった朝に朝食としてタンパク質を摂らなければ、肝臓はからだの筋肉をエネルギー源として活動してしまい、結果として筋肉量は減ってゆきます。

　肝臓が骨格筋を食糧、つまりエネルギー源として筋肉が落ちれば、基礎代謝、つまり寝ている間のエネルギー消費量も少なくなってしまいます。

　筋肉が落ち、燃費の悪いからだになってしまうことを避けるためにも朝食を摂ることをこころがけましょう。

　念を押しますが、朝食で肝臓にたんぱく質を与えないといかんぞう、なのです。参考にしてください。

　今日の給食は、回鍋肉・蒸しシューマイ（コーン）・春雨サラダ（マヨネーズ添え）・パインアップル缶詰・米飯・牛乳の６品です。

　回鍋肉、ホイコーローと読みます。
　たとえ豚でもやっぱり肉がいい。

　毎朝寒くて暗く、起きづらい日が続きますね。でも、朝ごはんを食べる時間は確保しなければなりません。

　みなさんは「朝食を食べましょう。赤・黄・緑の食品がそろった朝食を食べましょう」という話を聞いたことがあるのではないでしょうか。今日から２回に分けて朝ごはんに関するお話をします。

　朝ごはんは体や脳を目覚めさせ、大腸の蠕動運動を促すなど１日の体のリズムをつくります。

　黄色の食品である糖質を含む食品はからだの中でブドウ糖に変わり、脳のエネルギー源となります。

　また、そのブドウ糖がエネルギーとなるためにはビタミンが必要で、これは緑の食品に多く含まれます。

　赤の食品のタンパク質が体の中で利用されるときにもビタミンが必要になります。

　そのため、黄色の食品、赤色の食品が効率よく、速やかに役割を果たすために緑の食品が必要となり、３色の食品がバランスよく揃った朝ごはんが大切なのです。

　２月２５日（月）　給食の献立は、かぼちゃのクリームシチュー（ほうれん草）、コロッケ、キャベツとにんじんのサラダ、いよかん、米飯、牛乳でした。
　かぼちゃのクリームシチューがとても美味しかったです。

　２月２５日（火）朝、全校集会で「第４０回大阪市立中学校造形展」に優れた作品を出展した、２年生１組Ｔさん、Ｈさん、２組Ｉさん、Ｈさん、４組Ｕさん、５組Ｔさん、Ｍさん、６組Ｍさん、１年生１組Ｔさん、２組Ｉさん、Ｎさん、Ｍさん、Ｍさん、３組Ｋさん、Ｍさん、４組Ｔさん、Ｔさん、Ｙさん、５組Ｎさん、６組Ｔさん、Ｔさん、Ｆさんが紹介され、代表して２年１組Ｔさんに、校長先生から表彰状が授与され、生徒全員から大きな拍手で祝福されました。おめでとうございます！