６年１組で調理実習をしました。明日は、６年２組で、調理実習をします。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さんまのみぞれかけ、すまし汁、茎わかめのつくだ煮です。

　茎わかめは、わかめの葉の芯の部分で、コリコリとした歯ごたえが特徴です。カルシウムやナトリウム、カリウムが多く含まれています。今日の給食では、茎わかめをつくだ煮にしています。

　給食クイズ
包丁で切ると、涙が出てくる野菜はどれでしょう？
（１）にんじん
（２）だいこん
（３）たまねぎ

　今日の給食は、ごはん、牛乳、あげ鶏のねぎソースかけ、あつあげとはくさいの中華煮、焼きのりです。

　今日はのりの作り方を紹介します。
１．のりの原料のあまのりを洗って、細かく切り、水とまぜます。
２．「簾」の上に薄くしき、のばして水を切ります。
３．乾燥させる。
これでおいしい「のり」のできあがりです。

　給食クイズ
冬が旬の野菜はどれでしょう？
（１）白菜
（２）ピーマン
（３）菜の花

　今日の給食は、レーズンパン、牛乳、牛肉のデミグラスソース煮、コーンスープ、かぼちゃのプリンです。

　「プリン」は、卵、牛乳、砂糖で作るデザートです。もとの名前は「プディング」でしたが、日本では「プリン」とよばれるようになりました。今日は、かぼちゃペーストを使ったかぼちゃのプリンが登場します。

　「今日の給食プリンや〜！」と児童たちは喜んでいました。

　給食クイズ
プリンの茶色くて甘い部分を何と呼んでいるでしょう？
（１）カルメラ
（２）カラメル
（３）カルシウム

　今日の給食は、ごはん、牛乳、関東煮、はくさいの甘酢づけ、白花豆の煮ものです。

　関東煮は、【うずら卵】の個別対応献立です。鶏肉、うずら卵、ちくわ、じゃがいも、こんにゃく、あつあげ、だいこん、にんじんを具材に使用しています。

　白花豆の煮ものは、食物せんいが多く含まれているので、児童に食べてほしい食品の一つです。砂糖と塩、しょうゆで甘辛く煮ました。

　給食クイズ
白花豆は何を作るのに使われているでしょう？
（１）納豆
（２）甘納豆
（３）カリカリ黒豆