献立名　・牛肉のちらしずし
　　　　・すまし汁
　　　　・ちまき
　　　　・牛乳
栄養価　エネルギー　742kcal、たんぱく質25.9g、脂質 14.6g

☆ちまき(粽)☆
　ちまきは、中国から伝わったもので、米粉でつくった餅などを植物の葉で包み、蒸してつくります。包む葉は、笹や竹、茅(チガヤ)、真菰(マコモ)などが使われますが、昔は茅の葉でつつむことが多かったことから、「茅巻き(ちがやまき)」が転じて「粽(ちまき)」と呼ばれるようにったそうです。
　端午の節句にちまきを食べるのも中国の風習がそのまま伝わったもので、中国が楚と呼ばれた時代に政治家であり詩人であった屈原(くつげん)という人物が、紀元前278年5月5日に汨羅江(べきらこう)という川で命を落とし、供養のため人々が葉で包んだもち米を投げ入れたのが始まりといわれています。

献立名　・金時豆の中華おこわ
　　　　・ツナと野菜のオイスターソース炒め
　　　　・中華スープ
　　　　・黒糖パン、牛乳
栄養価　エネルギー　758kcal、たんぱく質29.8g、脂質 20.8g

☆おこわ☆
　昔は、うるち米、もち米、どちらの米も蒸したものは堅いという意味から「強飯(こわいい)」、十分水を加えて柔らかく炊いた米は「姫飯(ひめいい)」と呼んでいたようですが、江戸時代のころになるとうるち米は水を加えて炊くのが一般的になり、これを「飯(めし、はん)」と呼び、もち米を蒸したものを強飯、またはこれに「お」をつけて「おこわ」というようになったようです。現在では、蒸しても炊いても、もち米のみ、またはうるち米にもち米を加えたものも「おこわ」というようになっています。
　今日の給食では、鶏肉、金時豆、しめじなどを加えた中華風のおこわにしています。もち米を使用することで、独特の食感と甘みが加わります。

１０連休のゴールデンウィーク明け、令和元年としてのはじめての全校集会
休み中は大きな事故も無く、ほとんどの生徒が元気に登校してくれました。
部活動では、卓球部・バレーボール部が大会で優秀な成績をおさめ表彰されました。

大阪中学校春季練習大会において堺市立美木多中学校と対戦しました。
立ち上がり２点を先制されましたが、２回以降は持ちこたえました。
反撃を待ちましたが最終回にも２点を追加され、残念ながら健闘もむなしく
４対０で敗戦しましした。

平中だより「第３号」をアップしました。配布文書よりご覧ください。