６年生理科「食物と消化と吸収」では、でんぷん液に、だ液を入れて変化を調べる実験を行いました。
ヨウ素液をたらすと、だ液を入れた方はヨウ素液の色のまま、入れていない方は青紫色になりました。だ液によって、でんぷんがなくなった、つまり消化が進んだことを実験で学びました。

この実験の原理を用いて、給食室では、食器に洗い残しがないか毎学期、学校薬剤師さんに検査していただいていることを紹介しました。
でんぷんにヨウ素が反応することを利用して、食器に残った洗い残し（でんぷん）にヨウ素が反応し、洗い残しの部分が青紫色に色がつきます。お弁当箱で、実際に洗い残しはどんな色がつくのか実際に実験をし、確認しました。

理科で学ぶ実験や知識は、社会の様々なことに応用されていることを学びました。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、すき焼き煮、焼きかぼちゃ、野菜のそぼろいためです。

　日本で栽培されているかぼちゃは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３種類です。給食で使われているのは、西洋かぼちゃです。

　かぼちゃは夏が旬の野菜です。煮物や汁ものなど、いろいろな料理に使われています。
　
　給食クイズ
かぼちゃの旬（たくさんとれておいしい季節）は、いつでしょう？
（１）春
（２）夏
（３）秋

　今日の給食は、ごはん、ぎゅうにゅう、鶏肉の甘辛焼き、みそしる、キャベツの赤じそあえです。

　赤じそは、さわやかな香りがあり、こい赤紫色をしています。主に梅干しの色づけや、しそジュースなどに使われています。
　給食では味つけして乾燥させたものを今日の、「キャベツの赤じそあえ」に使っています。

　「おいしかったよ」と児童に好評でした。

　２時間目が終わった後の休み時間に、給食室の入口の窓から、中の様子を覗いている児童が数名いました。給食が楽しみなようで、どうやってできるのか見ていたそうです。「早く給食食べたいな」と楽しみにしていました。

　給食クイズ
たまねぎは、どこの部分を食べているでしょう？
（１）根
（２）茎
（３）葉

　今日の給食は、おさつパン、牛乳、サーモンフライ、豆乳スープ、キャベツとさんどまめのサラダです。

　豆乳は、大豆を一晩水につけておいてからすりつぶし、これに水を加えて煮たものをしぼって作ります。今日は、豆乳スープに使っています。

「サーモンフライおいしかった！」「豆乳苦手だけど、食べられたよ」等
大好評でした。

　給食クイズ
豆乳のように、大豆から作られるものはどれでしょう？
（１）マヨネーズ
（２）みそ
（３）ぎゅうにゅう

　今日の給食は、ごはん、牛乳、マーボーはるさめ、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、アーモンドフィッシュです。

　給食で使われている「はるさめ」は、さつまいもやじゃがいものでんぷんから作られています。緑豆から作られる中国の「緑豆はるさめ」にくらべて、太く、もちもちした食感です。

　「マーボーはるさめおいしい！」「アーモンド苦手だったけど、おいしかった」等、１年生の教室では楽しそうに食事をしていました。

　給食クイズ
給食で使われているはるさめは、何から作られているでしょう？
（１）米
（２）小麦粉
（３）でんぷん