今日の3時間目に、1年生で、栄養教諭による食育の授業を実施しました。
「給食はかせに なろう」というテーマでみんな集中して学習していました。

　今日の給食は、和風カレー丼、牛乳、もずくとオクラのとろり汁、和なし（缶）です。

　今日の給食に使われているもずくは「オキナワモズク」という種類で、太くて柔らかいのが特徴です。食物せんいがたっぷりで、粘りがある食材です。もずくは、酢の物として食べることが多いですが、今日はもずくとオクラ、えのきたけを使用してとろみのある汁ものとして給食に出ています。

　「もずくがつるりとのどに通る」「カレー丼もすごくおいしいけど、もずくの汁が一番好き」等、児童に好評でした。

　給食クイズ
もずくは、どこでとれるでしょう？
（１）川
（２）畑
（３）海

　今日の給食は、１/２黒糖パン、牛乳、スパゲッティミートソース、きゅうりのバジル風味サラダです。

　スパゲッティミートソースは、牛ひき肉、豚ひき肉を使い、小麦粉と油をよくいためて作るブラウンルウで仕上げました。
　きゅうりのバジル風味サラダは、焼き物機で蒸したきゅうりをバジルのさわやかな風味のドレッシングであえました。

　今日のサラダにも使用している「バジル」は、しその仲間のハーブです。トマトとあうので、イタリア料理によく使われます。

　１７日（月）〜２１日（金）は、もぐもぐチャレンジ週間です。給食委員会が、宣伝に各学級を周りました。

　給食クイズ
バジルは、何科の植物でしょう？
（１）バラ科　
（２）シソ科
（３）ユリ科

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さごしの塩焼き、みそ汁、牛ひじきそぼろです。

　さごしの塩焼きは、料理酒、塩で下味をつけ、更にふり塩をして焼き物機で焼きます。みそ汁は、とうふ、キャベツ、たまねぎ、もやし、にんじん、青みに青ねぎを使用しています。牛ひじきそぼろは、牛ひき肉とひじきを炒め、甘辛く味つけし、青じそを加えて風味を増しています。ご飯によく合う一品です。

「今日のみそ汁、いつもより甘い」「おいしかった」等、大好評でした。今日のみそ汁は、白みそが入っていてすこし甘みのある味つけでした。味の違いに気づいた児童がたくさんいました。

　給食クイズ
ひじきは、どの仲間の食べ物でしょう？
（１）きのこ
（２）野菜
（３）海そう

　今日の給食は、コッペパン、牛乳、えびのチリソース、中華スープ、ヨーグルト、ブルーベリージャムです。

　えびのチリソースは、塩、こしょう、料理酒で下味をつけたえびにでんぷんをまぶし、なたね油であげます。しょうが、にんにく、トウバンジャンを香りよくいため、砂糖、濃い口しょうゆ、ケチャップで味付けした、少し辛みのきいたソースをからませます。
　「中華スープ」は、主材に焼き豚を使用し、しいたけでうまみを出し、チンゲンサイとたけのこで中華らしさをだしたスープです。

　「えびのチリソース美味しかったよ」「おかわりした」「チリソース辛くなかったよ」等、大好評でした。

　給食クイズ
正解にエビは、約何種類いるでしょう？
（１）約４０種類
（２）約２００種類
（３）約３０００種類