（上）冷凍のサーモンフライです。調理員さんたちが１枚１うらと表を検品して異物がついていないか確認しています。

（中）大きな釜に油をはってあげています。だいたい一度に７０〜８０枚のサーモンフライをいれています。

（下）温度を確認して配缶します。

★今日の給食は、　　・サーモンフライ
　　　　　　　　　　・豆乳スープ
　　　　　　　　　　・キャベツと三度豆のサラダ
　　　　　　　　　　・おさつパン
　　　　　　　　　　・牛乳　　　　です。

★豆乳★
豆乳は、大豆を一晩水につけておいてからすりつぶし、これに水を加えて煮たものをしぼって作ります。今日は、豆乳スープに使っています。

「クイズ」
豆乳に『にがり』と呼ばれている物を加えると何ができるでしょうか？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「答え」とうふ　　

６月５日（水）の給食は、　　・マーボーはるさめ
　　　　　　　　　　　　　　・チンゲンサイともやしの甘酢あえ
　　　　　　　　　　　　　　・アーモンドフィッシュ　
　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　　　です。

★はるさめ★

給食で使われている「はるさめ」は、さつまいもやじゃがいものでんぷんから作られています。緑豆から作られる中国の「緑豆はるさめ」にくらべて、太く、もちもちとした食感です。

（下）
ボイルしたはるさめです。

大阪に向かって出発です。疲れはありますがまだまだ元気です。

今日は、東都島小学校より栄養教諭の大向先生をお招きしての試食会となりました。日頃児童が喫食する学校給食を、本日は保護者の方々にも実際に食べて頂きました。