１１月７日の放課後、教育センターの山野先生におこしいただき、理科の授業研修会を行いました。ポリエチレンの袋に水を入れて、とがった鉛筆で勢いよくさすと水が漏れない「はりねずみ」や、ペットボトルの水の中を魚の形の醤油差しが上下する「浮沈子」の実験などを教えていただきました。

【ほたて貝のクリームシチュー、キャベツとコーンのサラダ、みかん、おさつパン、牛乳】

　ほたて貝のクリームシチューは、鶏肉、ほたて貝、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、青みに冷凍ほうれん草を使用しています！手作りのホワイトルウで仕上げたシチューです。

　それでは、今日の問題です！ほたて貝はある部分で年齢がわかるんですが、どの部分でしょうか？
　１　貝の色　２　貝の線　３　貝の音
　正解は…２　貝の線でした！ほたての貝の部分に線が入ります。その線を数えると、ほたての年齢がわかるそうです。

【ごはん、あげどりのねぎだれかけ、含め煮、もやしのゆずの香あえ、牛乳】

　あげどりのねぎだれかけは、料理酒、しょうが汁で下味をつけた鶏肉に、でんぷんをまぶして揚げます。それに、白ねぎ、砂糖、米酢、こいくちしょうゆ、水、ごま油を合わせたタレを配缶時にかけます。
　今日は、どの食缶も空っぽでした！！
　
　それでは、今日の問題です。今日は、鶏肉のどこの部位を使っているでしょうか？
　１　むね　２　ささみ　３　もも
　正解は……３　もも　でした！！もも肉は、味にコクがあり、ほどよく脂肪があり、ジューシーなので唐揚げにぴったりです！　
　

今日は低学年の子どもたちがいろいろなスポーツに挑戦しました。

【豚肉のデミグラスソース、スープ、きゅうりのサラダ、黒糖パン、牛乳】

　豚肉のデミグラスソースは、豚肉（かたロース）に、ワイン、塩、粗挽きこしょう、オリーブ油で下味をつけ、焼き物機で焼きます。りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで作ったソースを配缶時に、かけてからませます。

　それでは、問題です！デミグラスソースは、フランスで生まれたソースですが、なぜ、デミグラスソースというのでしょうか？
　１　ドン・デミグラスさんが作ったから
　２　デミ＝半分　半分になるくらい煮つめるから
　３　グラス半分くらいのソースを使うとちょうどよいから
　正解は……２　半分になるくらい煮つめるから　でした！！
　グラス＝氷ですが、料理用語では煮つめるという意味になるそうです！