写真上　頭を取って内臓を取り出します。
　写真中　おなかの部分を開いていきます。
　捨身下　骨の部分を取り出します。上手にとれました。

　調理実習です。
　今日のメニューはい「鰯（いわし）の蒲（かば）焼き」の１品です。
　４５分で下ごしらえ・調理・片付けまでやらなければならないので、スピーディーな展開が要求されます。
　
　写真上　まずはエプロン・三角巾・マスクをうけて手を洗います。
　写真中　生鰯の尾頭付きです。けっこう大きいサイズのいい鰯です。
　写真下　頭を取ります。キャーとかワァ―とか「先生、助けて！！」とかいう声が飛び交っています。

　今日は「職場体験」についてのお話でした。
　２年生は１１月１４日（木）・１５日（金）の２日間、学校を離れ、各事業所で職業体験をします。
　ご協力くださる事業所の皆様、ありがとうございます。
　「仕事の体験をする」ことで今後の進路を考えるための多くの気づきが生まれ、今後の進路学習にいかすことができると思います。
　よろしくお願いいたします。

　１年の英語、２年の美術、３年の数学で研究授業を行いました。
　全教員がいずれかの授業を見て、その後に研究協議をしました。
　授業の良かったところや反省点を出しあい、お互いの授業力の向上に努めました

　今日のメニューは「揚げ鶏のねぎだれかけ・もやしの柚子の香和え・含め煮・ご飯・牛乳」の５品です。
　ご飯がよく進むメニューです。

　ご飯をよそう手つき、含め煮をおわんによそうお玉の角度、絶妙です。

　この後、揚げ鶏とから揚げと竜田揚げとフライドチキンの違いについて、薀蓄（うんちく）を傾けたいと思います。
　興味のある方はこの下の「続きはこちら」をクリックしてください。