二次発酵は、ほっとプレートと百均で購入した棚を活用して・・。どうしても出来具合が気になってしまうようです。ちょっと覗いてみたり・・・。
　二次発酵で十分ふくらんで来たら、オーブンで焼いていきます。

　パンだねにのせたり、つつんだり、まいたりする具材ですが、前回同様、野菜（かぼちゃ・さつまいも・コーン・ピーマン・スライス玉ねぎ・にんじんなど）が中心ですが、さらに、カレーやベーコン、あん、カスタードなども加わり、多種多様なパンが作られるようです。児童・生徒のアイデアはすばらしいですね！

　一つ一つ作業工程を教えてもらいながら進めていきました。

　中学生も集まってきました。まずは、１次発酵した生地を、５０ｇに分け、整形していきます。

　１０月３１日（木）、前回の１〜４年生に続いて、５〜９年生（すまいる・ＳＡ〜セカンドの活動です）が、オリジナルレシピに基づいたパンの試作をしました。中学生は２限からの活動なので、まずは５・６年生が先に活動を開始しました。写真は、２次発酵している間に、パンの素材を教えてもらいました。手で触って、味見をしています。