デミグラスソースはフランスが発祥の地と言われており、フランス料理だけでなく、日本の洋食でもよく使われています。「デミグラス」はフランス語でdemi-glaceと書き、「半分の氷」という意味で、これは料理用語で「煮詰める」という意味になるそうです。ブラウンソースを煮詰めて風味付けした料理ではおなじみのソースです。
　ちなみにブラウンソースは 小麦粉とバターを茶色になるまで炒めたルー（ブラウンルー）を、 ブイヨンで溶かしのばして作るソースです。

明日より３日間（１１/２０〜１１/２２）２学期末テストです。
体調を整え、しっかり準備し、遅れずに登校してください。

「千草焼き」とは、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料（鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など）を加えて焼き上げた料理につける名称のことです。今日の給食では、ささみ、コーン、とうふ、三つ葉などが入っています。

工事のため体育館が使用できないため、今朝は放送による全校集会を行いました。校長先生からは体調管理をして、テスト勉強をしっかりやろうというお話がありました。

鶏肉のガーリックマヨネーズ焼きは
食缶を開けた途端に良い香りがしてきて
とても食欲をそそられました。

ガーリックは日本語でいうと『ニンニク』
ですが、語源は「困難を耐え忍ぶ」という
意味の仏教用語の『忍辱』とされています。
強い匂いに耐え忍ぶのでしょうか。

そしてガーリックは、ビタミンＢ１の吸収
を高め、強壮・強精作用、殺菌作用、さらに
抗がん作用があると言われています。寒く
なって弱ってきた身体にちょうど良いですね。

配膳員さんのあったかいひと言にも
ホッと（Ｈｏｔ）します。