高平選手、本日はありがとうございました。

　

本日は、１年生でアスリート夢授業を実施いたしました。オリンピック銀メダリスト選手（陸上競技）の高平慎士さんをお招きして、講演をしていただき、実技指導もしていただきました。成功するまでの過程にどうすることが大切なのか、どんなことを知り、どんなことを考えることが大切なのかを教えてくださいました。
また、実技では、速く走るコツを指導してくださいました。

献立名　・豚肉のしょうが焼き
　　　　・菊菜とはくさいのごまあえ
　　　　・さつまいものみそ汁
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　781kcal、たんぱく質29.9g、脂質 18.5g

☆きくな(菊菜)☆
　キクナは、春に黄色の花を咲かせることから、「春菊(しゅんぎく)」とも呼ばれています。原産地は地中海沿岸とされ、ヨーロッパでは観賞用として栽培されていましたが、アジアに伝わる過程で食用として栽培されるようになったと考えられています。現在食用としているのは、日本以外では、中国、インド、東南アジアなどのようです。日本への伝来は、室町時代とされており、「高麗菊(コウライギク)」、「琉球菊(リュウキュウギク)」、「ローマ菊」などの名でも呼ばれていたことから、朝鮮半島、沖縄などから渡来したものと考えられます。
　旬は11月〜3月で、柔らかいので、おひたしなどのあえものによく使われるほか、これからの季節、冬の鍋物には欠かせない食材となっています。
また、運送などの影響を受け、傷みやすい野菜ですので、大阪市の給食ではできるだけ大阪府内か近郊で生産されたものを使うようにし、地産地消にもつながるよう努力しています。

※３年生は、来週12/16(月)より進路懇談等により給食中止となりますので、２学期の給食は本日が最終です。１・２年生は、12/17(火)まで、給食を実施します。

献立名　・とうふハンバーグ
　　　　・カリフラワーのスープ煮
　　　　・スライスチーズ
　　　　・レーズンパン、牛乳
栄養価　エネルギー　832kcal、たんぱく質34.8g、脂質 30.8g

☆とうふハンバーグ☆
　一般的にハンバーグは、挽き肉を主材にしていますが、今日の給食では、豆腐を主材にしたハンバーグにしています。使用材料は、豆腐をはじめとし、おから、鶏肉、たまねぎ、にんじん、その他調味料などで、卵アレルギーに対応できるように卵は使用せずにつくられた製品を使用します。
　大阪市の小学校の方では、豆腐、ツナなどを使用した手作りとなっていますが、中学校では親子方式が基本となっており、作業面等で困難が生じるため製品を使用しています。なお、加工食品等の原材料については、大阪市教育委員会のホームページより「学校給食」→「献立等について」の方に掲載されていますので、詳しくはこちらをご覧ください。