薄葛汁（うすくずじる）とは、吸い物の仕上げに水溶きのくず粉を加えて薄いとろみをつけた汁物のことで、吉野仕立てともいいます。とろみをつけることで、冷めにくい効果もあります。

年明けのチャレンジテストに向けて模擬試験を行いました。
慣れないマークシートに四苦八苦しながらも頑張って問題を解いていました。
今回解けなかった問題をしっかり復習し、本番ではいい結果が残せるといいですね。

　菊菜（きくな）は地産地消の作物です。
　地産地消とは、地域で生産された農作物を地域で消費することです。地産地消することにより、輸送にかかるコストをおさえることができ、消費者は旬の新鮮な農畜産物が手に入ります。
　菊菜は、運送の影響を受け傷みやすい野菜であるため、大阪市の給食では、大阪市の近くでとれたものを使い、地産地消しています。

本日、１〜６限目に３年生は進路に向けて、校長先生によるグループ面接の練習を行いました。面接を受けているグループだけでなく、待っているグループも待ち方の練習をしました。練習で注意を受けたところをしっかり振り返り、入試本番に活かしてほしいと思います。

カリフラワーは、夏どり、秋どり、冬どりがあり、一年を通して出回りますが、11月〜３月が最盛期です。最近はブロッコリーに押されて出荷量が減っているそうです。
カリフラワーにはビタミンC、食物繊維、カリウムが含まれており、特にビタミンCは豊富で、カリフラワー１００ｇで、一日に必要な量のビタミンCが摂取できます。