本日の献立/6月6日(木)
・スープ ・クインシーメロン ・おさつパン、牛乳 栄養価 エネルギー 790kcal、たんぱく質 32.3g、脂質 20.4g ☆ドリア☆ ドリアというのは、イタリアのジェノバのドリア家にちなんだもので、もともとは、きゅうりやトマトなどを使いイタリア国旗の緑、白、赤を配色した料理であるといわれています。 現在日本でつくられるドリアは1930年ごろ横浜のホテルで総料理長をしていたサリー・ワイル氏がフランスの米料理をもとに考案したシーフードドリアが発展したものと考えられています。一般的にはバターを塗った容器にピラフを入れ、上にベシャメルソース(ホワイトソース)をかけ、さらにパルメザンチーズをかけてオーブで焼きます。ほかにもさまざまな具材やソースを使用したものがあり、米を使ったグラタン風の料理をドリアと呼んでいるようで、ライスグラタンとも呼ばれています。 今日の給食では、カレーソースを使用し、カレードリアにしています。 本日の献立/6月5日(水)
・野菜炒め ・みそ汁 ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 717kcal、たんぱく質 31.0g、脂質 15.7g ☆ピーマン☆ ピーマンはトウガラシの仲間で、英語では「bell pepper(ベル・ペッパー)」「sweet pepper(スイート・ペッパー)」などと呼ばれています。トウガラシは中央・南アメリカが原産で、江戸時代の初期に薬味や香辛料として伝わりました。その後アメリカで品種改良され、明治の初期に辛味のないトウガラシとしてピーマンが伝わり、当時は「甘トウガラシ」と呼ばれていました。ピーマンの名は、フランス語でトウガラシを「piment(ピマン)」と呼ぶことが語源となったようです。その後、日本で好まれる品種も育成され、第二次世界大戦後になって生産量が増加しました。一般に使われている緑色のものは、未成熟の果実で、完熟すると赤くなります。これは「赤ピーマン」といわれ、緑のものと比べて甘味が強く、苦味は少なく、また、栄養価も高くなることから、最近では注目され、完熟用の品種もつくられています。年中出荷されますが、おいしいのは6〜9月ごろです。 独特の香りはピラジンという成分で、血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐ作用があり、脳梗塞や心筋梗塞の予防効果があるといわれます。栄養価も高く、ビタミンCやカロテンを多く含んでいます。幅広く料理に使われ、とくに油を使った料理に適するので、炒め物によく使われます。 今日の給食では、ツナ、キャベツと合わせて炒めものに使っています。 第一回進路説明会のお知らせ
第一回進路説明会を次の通り実施いたします。
３年生の保護者の皆様におかれましては、 ぜひご出席くださいますようお願いします。 １．日 時 ６月７日（金） １５時３０分〜１６時３０分頃 ２．場 所 平野中学校 体育館（予定） ３．内 容 ・本年度の進路計画予定 ・進路に対する心構え ・昨年度の卒業生の進路状況 ・本年度の進路の傾向 ・その他 ※ 当日、進路に関する資料をお渡しします。筆記用具をご持参ください。 体育の授業の様子
男子は「走り幅跳び」、女子は「ハードル走」に取り組んでいます。
暑い中ですが、良い記録を出せるよう頑張っています。 
本日の献立/6月4日(火)
・焼きかぼちゃ ・野菜のそぼろ炒め ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 814kcal、たんぱく質31.6g、脂質 21.1g ☆かぼちゃ☆ かぼちゃは、アメリカ大陸が原産とされ、利用の歴史も古く、メキシコの洞窟で紀元前数千年の地層からその種子が見つかっています。コロンブスの新大陸発見により、ヨーロッパへ持ち帰ったものが、世界中へと広まりました。 日本で一般的に利用されるものは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３種ですが、９割近くが西洋かぼちゃとなっています。 日本へ最初に伝わったのは、日本かぼちゃで、１６世紀中頃にポルトガルより九州に伝わり、このときカンボジア産として伝えられたことが、「かぼちゃ」の語源となったそうです。西洋かぼちゃは、江戸時代の末期に伝わり、北海道を中心に全国に広がりました。ペポかぼちゃは明治時代の初めに伝わり、味にはあまり魅力はありませんが、個性的な色や形が、料理の色添えや観賞用として利用されることが多いです。かぼちゃは緑黄色野菜の代表格で、カロテンを豊富に含んでいます。 輸入品の利用により年中出まわりますが、夏が旬の野菜で、国産品は6〜10月ごろに多く出回ります。 今日の給食では、塩で下味をつけ、オーブンで焼いています。 |
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