こんにちは。元気アップです。
１月２２日からボランティアの方と一緒に2年生の家庭科、調理実習のお手伝いをしています。
メニューは鮭のムニエルとほうれん草のごま和えです。
クラス目の今日の時点では、大きな失敗もなく、どの班もおいしくできています。
２年生は３回目の調理実習とあって、手際もよく、時間に余裕をもって終えることができました。

　明日、１月２４日は、戦後、今のような給食が始まったことを記念する「給食記念日」です。それに合わせて緑中学校では１月２０日から３１日をＴＫＷ（Thank　you　Kyusyoku　Week）として、「準備・片付けをスムーズにする」「心をこめてあいさつをする」「感謝の気持ちで残さずに食べる」などについて、全校で取り組んでいます。給食室でのあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」の声も大きくなってきました。パンの残食も少なくなって、調理員さんもびっくりされていました。
　また、保健委員の生徒が書いた「感謝のメッセージ」を玄関ピロティに掲出しました。みなさん、見てくださいね。その一部を紹介しましょう。

＊毎日おいしい給食を楽しみにしています。午後からの授業に集中できることや毎日元気に学校に来れることは給食のおかげです。
＊しっかりと栄養をとることで、風邪をひかなくなると思うので、これからもよろしくお願いします。
＊いつも楽しく笑顔で食べています。ほとんど残さず食べていて、みんなお腹いっぱいになっています。
＊クラスのみんなが「給食おいしい〜」と言って笑っています。これからもたくさんおいしい給食を作ってください。
＊８００人以上の給食を作るのはすごいと思います。朝からずっと作っているのは僕にはできないことです。
＊ＴＫＷミッションを心がけて、きらいなものも食べていこうと思います。
＊前はデリバリーだったので、今の温かい給食が食べられてすごく幸せです。たくさんの心温まるご飯とおかずをいつもありがとうございます。
＊私のクラスでは、毎日のように牛乳じゃんけんが行われていて、いつもたくさんの人が給食を増やしています。給食中、静かになった時は、先生が献立を読んで、場を盛り上げてくれます！
＊給食班のメンバーで和気あいあいと楽しくいただいています。おかわりをたくさんして「え〜、もうないやん！」といった声もあがっています。残り２カ月ほどですが、よろしくお願いします。
＊みんなで楽しく食べています。高校は弁当だと思うのでさびしいです。
＊毎日、当たり前のように食べている給食ですが、戦争の影響で食べられなかった時期があったということも忘れずに感謝して食べたいと思います。

新入生保護者説明会を下記の要領で実施いたします。

１．日　　時　令和２年２月５日（水）　午後３時より
２．場　　所　大阪市立緑中学校　体育館
３．説明内容　(1)本校の教育方針について
　　　　　　　(2)中学校生活について
　　　　　　　(3)入学の手続きと物品購入について
　　　　　　　(4)諸費納入について
　　　　　　　(5)質疑応答
４．ご持参いただくもの
　　 　筆記用具・上履き（スリッパ等）・下足をいれる袋

※お願い　
　 駐輪スペースがございませんので、自転車でのご来校はお断りしております。ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

　「紅白なます」は、にんじんの赤とだいこんの白でお祝いの水引を表現し、新年を祝うおせち料理の一品です。給食では、細切りにしたにんじんとだいこんをスチームコンベクションオーブンで蒸し、砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆで味つけしました。献立は、福岡県で正月によく食べられている郷土料理「筑前煮」と生徒に人気の「ひじき豆」を組み合わせました。
　「なます」は、細かく切った野菜などを甘酢であえた料理です。古くは生の魚肉を細かく切ったもの、またそれらを酢などで調味したものをなますと呼んでいましたが、現在では郷土料理としてさまざまな材料を使ったなますも作られています。

＜紅白なますのし好調査結果＞
調査人数：６７７人
＊すき：６９人（１０．２％）、ふつう：４４９人（６６．２％）、きらい：１６０人（２３．６％）
　すきな理由としては「おいしい」「酢の物が好き」「さっぱりとしている」、きらいな理由としては「酸っぱい」「にんじんやだいこんがきらい」という意見が多くありました。

　酸味のきいた野菜の和え物は、「生徒に大人気！」とはいかなかったようですが、これからもいろいろな料理のいわれを知り、和食文化・年中行事食の伝承に努めていきたいですね。

　今日から３学期の給食が始まりました。初日は正月の行事献立「れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳」でした。
　正月は新しい年の始まりで、新年を祝う気持ちや幸福・健康などを願ってぞう煮やおせち料理を食べる食文化があります。今日の給食では、穴が複数あいていることから「見通しがきく」とされているれんこんを使ったちらしずし、ぞう煮は大阪市なにわの伝統野菜の一つである金時にんじんを使った関西風の白みそ仕立て、それに五穀豊穣を願って食べられるごまめを組み合わせました。
　１月の給食では、このほかの正月料理として「紅白なます（１４日）」「くりきんとん（１６日）」「黒豆の煮もの（２３日）」などが登場します。みなさんのご家庭ではどのような正月料理を食べましたか？

＊金時にんじん
　江戸時代から昭和初期にかけて、大阪市浪速区付近の特産として「大阪人参」と呼ばれていました。長さは約３０ｃｍで色は深紅色、肉質は柔らかく甘みと香りが強いのが特色です。給食室では、調理員さんに梅の形に抜いていただき、正月らしさを出しました。