先日、配付いたしました学期末懇談の案内をいたしましたが、調査票の「曜日」に誤りがございましたので、お詫びして訂正いたします。すでに提出をいただいているご家庭につきましては、日付に合わせてこちらで訂正いたします。申しわけございませんでした。

詳細については、「学期末懇談のご案内（訂正版）」←こちらをご覧ください。

献立名　・ポークトマトスパゲッティ
　　　　・グリーンアスパラガスのサラダ
　　　　・発酵乳
　　　　・黒糖パン(1/2)、牛乳
栄養価　エネルギー　698kcal、たんぱく質 28.3g、脂質 20.1g

☆トマトに含まれる成分☆
　トマトにはいろいろな有効成分が含まれていることが知られており、よく話題になっています。
　まず、皮の部分に多い赤い色素にはリコペンが含まれており、これには活性酸素を除去し「がんや老化を予防する働き」があると言われています。また、ビタミンＣやカロテンを含んでいることにより皮膚や、のど、鼻の粘膜を丈夫にし「体の抵抗力を高める働き」があるといわれます。そのほか、食物繊維のペクチンにより「体内の有害物質を排出し、便秘や生活習慣病を予防する働き」、さらにカリウムを含むことにより「高血圧の予防」など、とても体に良い食品としてよくとりあげられています。
　しかしながら、これだけ食べていればいいということでなく、これらの機能を生かすためには、やはり食事全体の栄養バランスが必要であるということも知っておいていただきたいと思います。
　今日の「ポークトマトスパゲッティ」では生のトマトを使用して調理することでさわやかな風合いを出しています。

☆7/10(金)は担当者不在のため、当日の掲載ができませんでした。たいへん遅くなりましたが、下記のとおり文面のみ掲載させていただきますので、ご了承ください。
　「本日の献立」については、給食終了後に再度掲載させていただきます。

7月10日(金)
献立名　・豚肉の香味揚げ
　　　　・すまし汁
　　　　・あっさりきゅうり
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　796kcal、たんぱく質 30.2g、脂質 22.3g

☆あっさりきゅうり☆
　「あっさりきゅうり」と呼んでいるのは、きゅうりをスチームコンベクションオーブンで蒸すか、またはゆでたものに塩をふった料理です。家庭では、塩もみにしてあっさり食べることもあると思いますが、学校給食では食品衛生面から加熱することが必要であるため、このような調理を行っています。

献立名　・かぼちゃのミートグラタン
　　　　・スープ
　　　　・すいか
　　　　・黒糖パン、牛乳
栄養価　エネルギー　722kcal、たんぱく質 31.5g、脂質 18.4g

☆すいか(西瓜)☆
　すいかは、９０％以上が水分であり、カリウムなどのミネラル成分や、カロテンなども含まれ、夏の水分補給に適した食品であると考えられます。
　すいかを選ぶ際は、色つやがよく、ずっしりと重いものがよいとされ、果頂部(つると反対側の薄茶色の部分)が５円玉程度の大きさのものが、食べごろといわれています。
ところで、すいかウリ科の仲間になり、「くだものなのか？野菜なのか？」というようなお話がよくあるように思います。野菜の定義は、園芸学においては、「草本性(そうほんせい)の一年生植物」とされ、これでいうと、スイカ、メロン、イチゴなどは野菜に分類され、農林水産省の野菜出荷統計においても野菜として扱われています。一方、厚生労働省の国民栄養調査など、栄養学や摂取量等に関する統計では、メロン、スイカ、イチゴは、甘さやその食べ方などから、「果実類」として扱われています。したがって、これらを扱う立場によって分類の仕方が異なり、簡単に考えると、「作物」として扱った場合は「野菜」、「食品」として扱った場合は「くだもの」というように考えるといいのではないかと思います。

※食育つうしん(7月号)を掲載しました。→食育つうしん(2020年7月)

大阪市教育委員会の報道発表にもありましたように、大阪市立学校園の児童が新型コロナウイルス感染症に感染していることが判明しました。つきましては、保護者の皆様におかれましてもお子様の健康状態の把握ならびに感染症予防の指導について、ご理解ご協力をお願い申しあげます。また、次の場合は、必ず学校へ連絡のうえ、家庭での休養をお願いします。
１．お子様の感染が判明または濃厚接触者と認定された場合
２．お子様の同居家族がＰＣＲ検査を受検することとなった場合
よろしくお願い申しあげます。

「新型コロナウイルス感染症の予防について」←こちらをご覧ください。