教育委員会より、給食献立変更の連絡がありましたので、お知らせします。

【変更日】　９月８日（火）
【変更献立】　なし（豊水）→なし（二十世紀）
【変更理由】　なし（豊水）の出荷量が少なく、調達が困難なため。

【ごはん、さごしの塩焼き、豚肉とじゃがいもの煮もの、キャベツの梅風味、牛乳】

さごしの塩焼きは、さごしに料理酒、塩で下味をつけ、さらにふり塩をして焼いています。さごしは、体長が40〜50センチメートルくらいあります。成長によって呼び名が変わり、70センチメートルより大きくなると、さわらと呼ばれるようになります。
豚肉とじゃがいもの煮ものは、豚肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、つなこんにゃくを使用したボリュームのある煮ものです。青みにさんどまめを使用しています。
キャベツの梅風味は、ゆでたキャベツを梅肉、砂糖、米酢、うすくちしょうゆで作った調味液であえています。

【黒糖パン、豆乳マカロニグラタン、トマトスープ、なし（二十世紀）、牛乳】

豆乳マカロニグラタンは、主材にベーコンを使用し、小麦、乳製品を使わないグラタンです。マカロニもパン粉も米粉から作ったもので、小麦を使用していません。豆乳特有のにおいを軽減し、旨みを増すため、チキンブイヨンに加え、カレー粉を使用しています。
トマトスープは、鶏肉を主材に、缶詰のトマトを使用したスープです。オリーブ油でにんにく、セロリをいためることで風味を増しています。
なし（二十世紀）は、鳥取県産で、１人１／４切れずつです。

大阪市立図書館よりお知らせです。
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　今日から９月ですが、真夏を思わせる暑さが続いています。感染症対策と並行して熱中症対策もよろしくお願いいたします。

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