★１０月２２日（木）の給食は、　　・お好み焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（とんかつソース1袋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・豚汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・きゅうりの梅風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。　　

★お好み焼き★

　＝大阪の食文化（粉もん）＝

　大阪では、お好み焼きやたこ焼きなどの「粉もん」が有名です。お好み焼きは小麦粉や卵、キャベツをあわせた生地に具をいれたり、のせたりして焼いたものです。大阪では、具材を全部合わせて焼く、混ぜ焼きが好まれています。

＊油をひいた鉄板に具材を流しいれて焼いた後、鉄板1枚を40人分にきって配缶しました。

★１０月２１日（水）の給食は、　　　・タンタンめん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・キャベツの甘酢づけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・さくらんぼ（缶）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・大型コッペパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・アプリコットジャム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★タンタンめん★

　タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理のひとつです。肉みその味付けには、中国の甘いみそであるテンメンジャンなどを使います。肉みそをめんの上にのせていただきました。

＊写真中…めんを検品中です。

＊写真下…めんをゆがいています。　　

★和風ハンバーグ★

　焼き物機で焼いたハンバーグに、砂糖・みりん・こいくちしょうゆ・湯をあわせて、でんぷんでとろみをつけたタレをかけていただきました。

★１０月２０日（火）の給食は、　　　・和風ハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・かぼちゃのいとこ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★かぼちゃのいとこ煮（あずきとかぼちゃの煮もの）★

　いとこ煮は、かたくて時間のかかる材料を順に入れて煮ることから「おいおい（甥・甥）煮る」といって「いとこ煮」と呼ばれるようになったといわれています。また、おこと始めに作られる「おこと汁」から名前がついたという説もあります。

＊おいおい…「順をおって」、「だんだんに」という意味です。