本日の給食は

　豚肉のデミグラスソース・スープ・うずら豆のグラッセ・
　レーズンパン・牛乳です。

　「うずら豆」は、いんげん豆のなかまです。
　　たんぱく質のほか、カルシウム、鉄などを含んでいます。
　　皮に黒色のまだらもようがあります。
　　このもようが、うずら卵のからやうずらという鳥の色合いに
　　にていることから、この名がつきました。

　本日の給食は
　
　鶏肉のごまだれ焼き・なめこのみそ汁・キャベツのいためもの・
　ご飯・牛乳です。

　なめこは、ブナの切り株などに発生するぬめりのあるきのこの
　一つです。
　秋には天然のなめこが市場に出回ることがあります。
　今日の給食では、みそ汁の実として使用しています。

　本日の給食は

　豚肉のカレー風味焼き・ケチャップ煮・りんご・黒糖パン・牛乳です。

　「豚肉のカレー風味焼き」は、豚肉をワイン、塩、こしょう、
　カレー粉、綿実油で下味をつけ、ピーマンと混ぜ合わせて焼きます。
　これに、ケチャップ煮とりんごの組み合わせです。

　本日の給食は

　あかうおのしょうゆだれかけ・みそ汁・こまつなのいためもの・
　ご飯・牛乳です。

　「こまつな」は、アブラナ科の野菜です。耐寒性が強く、
　旬は冬ですが、ハウス栽培等により一年中栽培されています。
　東京都の江戸川区西部の小松川が原産地であるため、小松菜の名前が
　ついたと言われていますが、冬にとれるため、「冬菜」、「雪菜」など
　とも呼ばれています。

　本日の給食は

　関東煮・はくさいの甘酢あえ・のりのつくだ煮・ご飯・牛乳です。

　つくだ煮は、大阪佃村（今の大阪市 西淀川区 佃）で作られていた
　小魚を煮たものが始まりと言われています。
　今では、小魚やこんぶ、貝などのいろいろな材料を使ったつくだ煮が
　作られています。
　今日は「のりのつくだ煮」が登場します。