１０月９日（金）みそ汁の作り方
給食では、様々な具材を使ったみそ汁がでます。 【みそ汁の作り方】 （１）だしこんぶとけずりぶしでだしをとります。 （２）だしに、具を加えてやわらかくなるまで煮ます。 （３）赤みそ、白みそで味付けし、最後にねぎなどの青みを加えて煮ます。 給食クイズ きょうのみそ汁の具は、たまねぎ・うずあげ・青ねぎともう一つは何でしょう？ （１）えのきたけ （２）エリンギ （３）しめじ １０月８日（木）ピクルス
ピクルスは、ヨーロッパやアメリカで昔から作られているつけものです。野菜を砂糖・酢・塩などにつけて作ります。 すっぱい味が、口をさっぱりさせてくれる、野菜の保存食です。 今日の給食では、はくさいを使ったピクルスがでました。 給食クイズ ピクルスはヨーロッパのつけものですが、「たくわん」はどこの国のつけものでしょう？ （１）中国 （２）日本 （３）韓国・朝鮮 １０月７月（水）緑のグループの食べ物
緑のグループの食べ物には、おもに体の調子を整える働きがあります。 （１）かぜをひきにくくします。 （２）おなかの調子をよくします。 （３）はだをじょうぶにします。 緑のグループの食べ物は、野菜、果物、きのこです。 給食クイズ 食べ物の仲間には、緑のグループの食べ物以外に、何色があるでしょう？ （１）黄と青のグループ （２）白と茶のグループ （３）黄と赤のグループ １０月６日（火）さんま
さんまは、スチームコンベクションオーブンで焼いてから、みぞれだれをかけています。 さんまには、体をつくるたんぱく質や体の調子を整えるビタミンB₂が多く含まれています。 また、脂質には、脳の働きを助ける成分や、血管の病気を予防する成分などが含まれています。 給食クイズ さんまのみぞれかけの「みぞれ」は何のことでしょう？ （１）おろししょうが （２）ゆずかじゅう （３）だいこんおろし １０月５日（月）はくさい
はくさいは、北海道から九州までの各地で生産されている野菜です。主な産地は、茨城県や長野県などです。 冬にたくさん収穫できて、おいしくなります。 給食クイズ はくさいの旬（たくさんとれておいしい時期）はいつでしょう？ （１）夏 （２）秋 （３）冬 |
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