農林水産省の「令和元年度 食料需給表」によると日本人一人あたりの年間チーズ消費量は、2.7kgとなっています。昭和26年まではそれが10ｇにも満たないものでしたが、昭和50年になって飛躍的に伸びたようです。これは、ピザやケーキといった料理にチーズを使う習慣が定着したからだそうです。

今日の給食のようなプロセスチーズは、ナチュラルチーズを粉砕、加熱溶融し、乳化したものです。ナチュラルチーズ中の乳酸菌や酵素などの微生物はこの時点で死滅するので、熟成が進まず、品質が一定でナチュラルチーズと比較して保存性に優れています。（雪印ＨＰより）

本日と１２日（火）の２日間に渡って、３年生は最後の実力テストを実施しています。
これまでの学習の成果を発揮できることを願っています。

家庭科では、郷土食か行事食を作る宿題が出ていました。
冬休み期間中に家族で食卓を囲む機会が多かったようで、色んな料理を書いてくれました。
大正区らしく、ソーキそばや沖縄そばについて書いてくれる人もいました。

本日は令和３年最初の給食です。
例年お馴染みの「正月の行事献立」をいただきました。

昔は、年末年始の長い期間、市場などが休みだったために、
各家庭で大量にお節料理をつくり、正月は毎日のように食
べていた人も多かったと思いますが、近年ではスーパー
マーケットやコンビニが年末年始も営業している関係で、
そのような家庭があまりなくなってきたようです。

本日より３学期がスタートしました。
１時限目にリモートによる始業式を行い、その中で２学期に行われた部活動の大会の表彰伝達も行い、各教室にその様子が中継されました。
（表彰内容）
　ラグビー部　大阪市秋季総体　第３位
　ソフトボール部　３Ｂ・４Ｂ大会　優勝

今回は、教室のパソコンの不具合のため、２クラスにおいて外部スピーカーから音声が出ず、隣の教室から流れてくる音声に耳を傾けなければなりませんでした。まだまだ、学校のネット環境はリモートをするには信頼性・安定性が高くないのが現実です。