今日のメニューは「さごしのしょうゆ煮（年１回）、みそ汁、みずなの煮びたし（年１回）、ごはん、牛乳」でした。今日は焼いたさごしにしょうゆだれをかける献立でしたが、焼き物機に不具合が生じ、急遽、煮ものに変更しました。2釜を使用して８７４切れ煮ました。

　「みずなの煮びたし」は、豚肉とともにだし、砂糖、しょうゆで味付けしました。学校給食でみずなが初登場したのは２００５年1月で、今年で１７回目になります。
＊「みずな」豆知識
　みずなは日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されてきた京野菜です。畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことからこの名前がついています。関西以外では、京菜と呼ばれることが多いようです。
１年中市場に出回るようになりましたが、京都では「みずなが並ぶようになると冬本番」と言われるように、本来は寒さが厳しくなる頃が旬です。１株の葉数は６００〜７００枚、大きいものは４Ｋｇにもなります。関西の冬の味覚「ハリハリ鍋」の主役でもあります。今日のみずなは、うれしいことに地元大阪でとれたものでした。（岸和田市、羽曳野市、河南町等で多く作られており、大阪の生産量は全国で９位です。）
　ビタミン類、特にカロテン、ビタミンＣが豊富で、カルシウム、鉄、食物繊維も多く、バランスのとれた緑黄色野菜です。
　
　給食時の訪問を待ってくれていたニコニコ笑顔の３年生の教室で・・・
・さごしの骨が少なく、くさみもなく口の中でおいしい味が広がり食べやすく、ごはんとよく合うしょうゆ煮！
・焼いていないので身がふわふわして、味が染み込んだおいしいさごしのしょうゆ煮！
・とうふやたくさんの野菜が入り栄養たっぷりで、温かくておいしいみそ汁！
・野菜がたくさん入り野菜にもみそ汁の味が染み込み、ごはんによく合い、おかわりをした！
・みずなはシャキシャキ、あっさり、さっぱりとし、だしの効いたみずなの煮びたし！
・煮びたしの豚肉はくさみもなく、みずなとの相性がよくおいしい！
・野菜嫌いだけど、今日の煮びたしは別で、おいしくて体によい！
・ごはんももちもちして、給食最高！
◎　感想にもドンドン手が上がり、おかわり行列ができて、すぐに食缶がカラッポになった元気よい給食大好き学級でした！最後に、月曜の給食を紹介すると「ウワァ−、月曜も楽しみ〜！」と、歓声も上がりました。

☆　ごはんがよく進む和風献立の組み合わせで、１年生からも「さごしとみずなが、めっちゃ　おいしかったヨッ！」と報告してくれる児童が多く、笑顔の花がたくさん、たくさん咲いた高倉小の給食タイムでした！

　今日の５時間目、５年１組の教室において算数の公開授業が行われました。今回の授業は本市に採用されて２年目の伊藤教諭が行いました。本来は教育センターの先生にお越しいただいて指導していただく予定でしたが、今現在はそれができないため、校内の教員で授業を振り返る予定です。
　今日は平行四辺形の面積の求め方を考える授業でしたが、子どもたちはしっかりと考え、積極的に自分の意見を発表することができていました。

　今日は給食の時間に、給食室での調理の様子をＶＴＲで見ました。子どもたちは、栄養教諭の浅利先生の説明をしっかり聞きながら、じっと画面を見つめていました。
　一生懸命心を込めて作っていただいている給食。できるだけ好き嫌いせず、しっかり食べて、毎日を元気に過ごしてほしいと願っています。

　今日の６時間目、３年生が来年度から参加するクラブ活動の様子を見学して回りました。今年度は新型コロナウィルスの影響で、活動回数も少なくなったクラブ活動ですが、自分たちが取り組んでみたいことを、異学年の友達と一緒に楽しむことのできるこの時間を大切にしたいと思っています。

　今日のメニューは「鶏肉の甘辛焼き、かす汁（年１回）、くりきんとん（年１回）、ごはん、牛乳」でした。
「かす汁」は、鮭（北海道産　２１．７ｋｇ使用）やだいこん、にんじん等を材料に酒かすとみそで味付けしました。小学生向けなので、一般的な酒かすの使用量の４割減にしています。１９８９年（Ｈ元年）に初登場し、毎年厳冬期献立として出ています。今年でなんと３３回目の登場となりました。（２枚目の写真）
「くりきんとん」はお節料理の一つなので、給食でも１月に登場です。きんとんは漢字で「金団」と書き、金の集まったものという意味。黄金色の小判をあらわし、豊かな暮らしを願う気持ちが込められています。
　
＊「かす汁」豆知識
　お酒を造った時の副産物である酒かすを使ったもので、酒造メーカーが数多く集まる関西地方で広く親しまれている料理。だいこんやにんじん等の根菜類や鮭や鰤等の魚類を組み合わせて作られることが多いですが、関西では豚肉も好んで使われます。
　酒かすにはビタミン類、ミネラル、アミノ酸などが豊富に含まれ、身体を芯から温めてくれる効果があり、冬の行事でふるまわれる料理としても有名です。

　「くりきんとんがおいしい」に全員手をあげた１年生の教室で・・・
・鶏肉とたまねぎがおいしい甘辛焼き！
・鶏肉の甘辛焼きの焼き汁がごはんにぴったり合い、めっちゃ！おいしい！
・さけやこんにゃくがおいしいかす汁！
・今日のかす汁は、いつものみそ汁よりおいしい！
・さつまいもとくりがめっちゃおいしい、くりきんとん！
・くりきんとんは、ふわふわして口の中で甘みを感じおいしい！
・給食のごはんはおいしい！
◎　感想にどんどん手が上がり、ニコニコ笑顔で食べている児童が多く、おかわり行列が出来てすぐに食缶がカラッポになった給食大好き学級でした！

☆「かす汁」の心地よい香りが学校中に漂い、「くりきんとん」には、給食を取りに来た時から「待ってました！」「やったー！」と盛り上がっていました！