本日の給食は、
　　●豚肉と野菜のケチャップ煮
　　●カリフラワーのピクルス
　　●桃のクラフティ
　　●パン

　今日の給食の献立は、「豚肉と野菜のケチャップ煮」「カリフラワーのピクルス」です。
　豚肉と野菜のケチャップ煮は、にんじん、たまねぎ、じゃがいもと豚肉を煮込み、野菜の甘みがスープに溶け込んでいます。このスープにケチャップを加えることで、甘みと酸味のきいた味になっています。
　カリフラワーはキャベツを品種改良した野菜です。茎葉が大きくなると、茎の頂部に蕾（つぼみ）ができ、蕾の集合体の花蕾（からい）の部分を食べます。
　カリフラワーには、ビタミンＢ６、ビタミンⅭ、葉酸などの栄養素が含まれます。特にビタミンⅭは花蕾に多く含まれています。ビタミンⅭには傷の回復を早めたり、抵抗力を高めたりする働きがあります。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。

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　本日の給食は、
　　●筑前煮
　　●ひじき豆
　　●だいこんのゆず風味
　　●ごはん

　今日の給食の献立は、「筑前煮」「ひじき豆」です。
　筑前煮は、福岡県の郷土料理です。福岡県では「がめ煮」と呼ばれ、鶏肉やにんじん、れんこん、こんにゃくなどをよく炒めてから、だしを加え、砂糖、しょうゆなどで炒り煮した料理です。
　筑前煮の筑前は、現在の福岡県北部の旧国名で、ほかの都道府県がこの料理を呼ぶ際には「がめ煮」ではなく「筑前煮」と呼んでいます。
　郷土料理は、各地域の産物を上手に活用し、風土にあった食べ物として作られ、歴史や文化、あるいは食生活とともに受け継がれてきたものです。
　ひじきは、見た目が黒いですが栄養は豊富な食品です。カルシウムが牛乳の12倍、食物繊維がごぼうの7倍、マグネシウムがアーモンドの2倍も含まれています。そのほかにも、ビタミンBや葉酸なども豊富で、しかも低カロリーです。また、鉄分が豊富に含まれ「鉄分の王様」とも言われています。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。

　本日の給食は、
　　●さばのカレーたつたあげ
　　●さつまいもとうすあげのみそ汁
　　●はくさいとほうれんそうの煮びたし
　　●ごはん

　今日の給食の献立は、高倉小学校６年１組の児童の作品で、令和元年度の学校給食献立コンクール優秀賞献立です。
　献立のねらいは、「冬が旬の食材を選びました。さばは、みんなが大好きなカレー味にし、みそ汁が甘くなるよう、さつまいもを入れています。煮びたしには、彩りを考えてはくさいを加えました。」とのことです。
　さばのカレーたつたあげは、しょうが汁、料理酒、こい口しょうゆ、カレー粉で下味をつけて、でん粉をまぶして揚げています。みそ汁には、さつまいものほかににんじん、たまねぎ、うすあげ、えのきたけ等が入っています。
　小学生が考えた献立とは思えないほどの出来栄えです。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。

　本日の給食は、
　　●鶏肉のオイスターソース焼き
　　●中華スープ
　　●チンゲンサイとコーンの中華あえ
　　●パン

　今日の給食の献立は、「鶏肉のオイスターソース焼き」「チンゲンサイとコーンの中華あえ」です。
　鶏肉のオイスターソース焼きは、鶏もも肉にしょうが汁、にんにく、オイスターソース、しょうゆ、綿実油で下味をつけ焼き物機で焼いています。
　オイスターソースは、牡蠣油ともいわれ、生牡蠣を塩づけして、発酵、熟成させた中国料理の調味料です。生牡蠣の旨味を抽出して、これに砂糖、食塩、でんぷん、酸味料などを加えたペースト状の製品もあります。
　給食で使っているオイスターソースは、冷凍の牡蠣をすりつぶし、調味料などと合わせて煮つめて作っています。原材料は、牡蠣のほかにしょうゆ、水あめ、食塩、砂糖などが入っています。
　チンゲンサイは中国野菜のひとつです。アブラナ科の野菜で、 シャキシャキとしていて、ほのかに甘みがあり、煮崩れしないのが特徴です。 チンゲンサイは、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβカロテンが豊富です。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。