本日の給食は

　鶏肉のオイスターソース焼き・中華スープ・チンゲンサイとコーンの中華あえ・おさつパン・牛乳です。

　鶏肉のオイスターソース焼きは、鶏もも肉にしょうが汁、にんにく、オイスターソース、しょうゆ、綿実油で下味をつけ、焼き物機で焼きます。
　オイスターソースは、牡蠣油ともいい、生牡蠣を塩づけして、発酵、熟成させた中国料理の調味料です。生牡蠣の旨味を抽出して、これに砂糖、食塩、でんぷん、酸味料などを加えたペースト状の製品もあります。
給食で使っているオイスターソースは、冷凍の牡蠣をすりつぶし、調味料などと合わせて煮つめて作ります。原材料は、牡蠣のほかにしょうゆ、水あめ、食塩、砂糖などです。

　本日の給食は

　さばのカレーたつたあげ・さつまいもとうすあげのみそ汁・はくさいとほうれんそうの煮びたし・ご飯・牛乳です。

　この献立は、高倉小学校６年１組の児童の作品で、令和元年度の学校給食献立コンクール優秀賞献立です。
献立のねらいは、
「冬が旬の食材を選びました。さばは、みんなが大好きなカレー味にし、みそ汁が甘くなるよう、さつまいもを入れました。煮びたしには、彩りを考えてはくさいを加えました。」
とのことです。
さばのカレーたつたあげは、しょうが汁、料理酒、こい口しょうゆ、カレー粉で下味をつけて、でん粉をまぶして揚げています。みそ汁には、さつまいものほかににんじん、たまねぎ、うすあげ、えのきたけ等が入っています。

　本日の給食は

　ビーフシチュー・ブロッコリーのサラダ・ミニフィッシュ・黒糖パン・
　牛乳です。

　「ビーフシチュー」は、牛肉を主材に、小麦粉と綿実油で作った
　ブラウンルウで煮こみます。毎回、児童に好評な献立です。
　これにサラダとミニフィッシュの組み合わせです。

　本日の給食は

　筑前煮・ひじき豆・だいこんのゆず風味・ご飯・牛乳です。

　「筑前煮」は、福岡県で昔から食べられてきた伝統的な料理です。
　　福岡県では「がめ煮」と呼び、正月や祭り、祝い事の時によく
　　食べられます。
　　昔、福岡県で「筑前の国」といわれる地域があったことから、
　「筑前煮」とも呼ばれるようになりました。

3学期始めの本日の給食は

　れんこんのちらしずし・ぞう煮・ごまめ・牛乳です。

　正月の行事献立
　　正月には新しい年のはじまりを祝い
　　「今年も健康に過ごせますように」
　　と願って食べる料理がたくさんあります。
　　今日の給食には「ぞう煮」と「ごまめ」が出ます。

　「ぞう煮」
　　もちと、いろいろな具材を入れた汁物です。
　　地方や家庭ごとに入れる具や味つけなどに特色があります。
　　給食は、白みそで味をつけた関西風ぞう煮です。
　
　「ごまめ」
　　「田作り」とも言われます。
　　　昔、肥料としてイワシを田にまいたところ、豊作になった
　　　ことから、五穀豊穣を願う気持ちがこめられています。