今日の給食は、３年生の卒業をお祝いしての特別献立でした。大阪市の学校給食では毎年、この時期に卒業祝い献立を実施しています。昨年は、新型コロナウイルス感染症による臨時休業のために実施できなかったので、緑中学校でははじめてです。
　今年の献立は、いつも大人気の「フライドチキン」、近江牛を使った「カレーシチュー」、だいこんとにんじんでおめでたい紅白にした「おいわいピクルス」、今回初めて導入されたみかんゼリーを使った「フルーツゼリー」の組み合わせです。
　「テンションあがるわぁ〜」「最高！」と給食前から楽しみにしていたようですね。給食室の壁には、調理員さんが「おめでとう」の飾りつけをして、３年生の卒業をお祝いしてくださいました。
　給食後には「３年間ありがとうございました。」「いつもおいしかったです！」とお礼の言葉も聞かれました。卒業後も緑中学校の給食のこと、忘れないでいてね。

　大阪市では毎年、食への興味・関心を高めることなどを目的とし、「おいしいよ！アイデアいっぱい！健康メニュー」をテーマとした学校給食献立コンクールを実施しています。
　今年度、緑中学校の家庭科部で給食献立を考え応募した結果、最優秀賞を受賞することができました。今日の全校集会で校長先生から賞状と副賞のパネルが贈呈されました。
　献立名は「ごはん、変わり肉じゃが、鶏肉と白菜のすまし汁、三度豆のごまあえ、牛乳」です。この献立は来年度の３学期に給食の献立として登場する予定です。今からとても楽しみですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和３年３月５日
２年生保護者の皆様
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪市立緑中学校
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　坂本　政隆

　　令和３年度（現２年生）修学旅行方面の変更について

　早春の候、保護者の皆様にはますますご健勝のこととお喜び申しあげます。
　平素は、本校教育活動にご理解とご協力を賜り、心よりお礼申しあげます。
　さて、令和３年度（現２年生）の修学旅行についてですが、令和２年１０月１４日付の保護者向けプリントにて、令和３年５月１０日（月）から１２日（水）までの２泊３日の行程で、行き先を四国方面（高知県）とお知らせしております。
　しかしながら、昨今の新型コロナウィルス感染症の状況に加えて、宿泊予定施設の収容能力や場所、感染症対策など、生徒の安全面を最優先に検討いたしました結果、行き先を変更して実施することとなりました。
　つきましては、令和３年度（現２年生）の修学旅行を、下記のとおり、日程はかわらず、令和３年５月１０日（月）から１２日（水）までの２泊３日、行き先を信州方面（岐阜県）に変更して実施いたします。活動内容としましては、ホテルに連泊し、自然の中での体験学習や施設内での班別活動などを予定しております。
　安全で安心な修学旅行を通して子どもたちの学校生活がより充実したものとなるよう努めてまいりますので、ご理解とご協力をお願い申しあげます。　
　なお、後日、修学旅行保護者説明会を実施し、詳細についてお伝えする予定にしております。日程が決まり次第、ご連絡をさせていただきますので、その際には、ぜひご参加くださいますようお願い申しあげます。


　　　　　　　　　　　　　記


１．日　　程　令和3年5月10日(月)〜12日(水) 2泊3日

２．行 き 先　信州方面（岐阜県）

３．宿 泊 先　 龍リゾート＆スパ　
　　　　　　　　（岐阜県高山市荘川町新渕892-11）
　　　　　　　　TEL 05769-2-2611　
　
４．活動内容　自然体験学習・施設内での班別活動など

５．徴 収 額　 52,000円

　今日の献立は「おさつパン、鶏肉のみそバターソース、スープ煮、デコポン、牛乳」でした。
　塩と料理用ワインで下味をつけた鶏肉には、赤みそ、八丁みそ、バターなどを合わせたソースをからめました。

＜八丁みそ＞
　八丁みそは愛知県岡崎市八帖町（旧 八丁村）で江戸時代初期より作られている豆みその銘柄です。
　豆みそは、大豆と塩が原料です。蒸した大豆で、みそ玉をつくり、麹（こうじ）菌を付け、出来上がった豆麹と塩と水を桶に仕込み重石をしてねかし、熟成させます。
　八丁みその熟成期間は一般的な豆みその熟成期間（６か月から１２か月）に比べ、２年以上と長期熟成です。そのため、つやのある黒みをおびた褐色で、少々の酸味と渋味、苦味があり、コクのある濃厚な風味が特徴です。

　八丁みそを使った鶏肉のみそバターソース、生徒には大変好評で「おかわり争奪戦がすごかった」学級がいくつもあったようです。

　今日の献立は「ごはん、さごしのおろしじょうゆかけ、一口がんもとさといものみそ煮、れんこんのいためもの、牛乳」でした。

　給食での「さごし」の登場は今年度４回目になります。おなじみの魚ですね。骨が少なく、あっさりとした味なので、毎回、好評です。
　「さごしという名前はあまり聞いたことがない」という人も多いと思います。成長すると「さわら」と名前を変える『出世魚』です。さわらと聞けば知っている人も多いでしょう。体長が６０ｃｍを超えると「さわら」と呼ばれますが、４０〜５０ｃｍの大きさの若い魚を「さごし」と呼んでいます。
　身が白くあっさりとした味なので、白身の魚と思われがちですが、分類上はさばの仲間で赤身の魚です。色素たんぱく質のヘモグロビンやミオグロビンの含有量が多いからです。
　今日は、しょうが汁と料理酒で下味をつけてから焼き、だいこんおろし、みりん、しょうゆを合わせたおろしじょうゆをかけました。給食返却時には「ごちそうさまでした」とともに「おいしかったです！」の声も多く聞かれ、今日も大人気の「さごし」でした。。