★中華丼★

　今日の中華丼は、『うずら卵』の除去対応献立でした。うずら卵アレルギーの児童にはうずら卵を中華丼に入れる前に、別のお鍋にとってピンク色の食器に配缶しています。

★１１月２０日（金）の給食は、　　　・中華丼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・もやしと三度豆の中華あえ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みかん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★みかん★

　今日のみかんは熊本産でした。　

★１１月１９日（木）の給食は、　　　・豚肉のデミグラスソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・うずら豆のグラッセ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒糖パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★うずら豆★

　皮に黒色のまだらもようがあります。このもようが、うずら卵のからやうずらという鳥の色合いににていることから、この名がつきました。

　・たんぱく質のほか、カルシウム、鉄などを含んでいます。
　・うずら豆はいんげん豆の仲間です。
　・熱湯に３０分間ひたした後、弱火でやわらかくなるまで煮、砂糖、
　　塩、バターを加えてさらに煮ています。

★豚肉のデミグラスソース★

　・豚肉にワイン、塩、こしょう、オリーブ油で下味をつけて焼き物機で
　　焼きました。
　・りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップを
　　あわせたタレをかけていただきました。　

　

★１１月１８日（水）の給食は、　　　・鶏肉のごまだれかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・なめこのみそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・キャベツのいためもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★なめこ★

　なめこは、ブナの切り株などに発生するぬめりのあるきのこの一つです。秋には天然のなめこが市場に出回ることがあります。今日の給食では、みそ汁の実として使用しています。

★鶏肉のごまだれ焼き★

　鶏肉とたまねぎ、ピーマンにねりごま、砂糖、みりん、こいくちしょうゆで下味をつけ、いりごまをかけて焼き物機で焼きました。

★１１月１７日（火）の給食は、　　　・大型コッペパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・豚肉のカレー風味焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ケチャップ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・りんご
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・マーマレードジャム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★食生活のリズムを整えよう★　　

　朝ごはんを食べないなど、三度の食事をきちんととらないと、必要な栄養素が不足することがあります。また、1回の食事で食べすぎてしまい、体の調子をくずしやすくなります。朝、昼、夕、毎日きまった時間に食事をすることで、食生活のリズムが整います。

＊豚肉のカレー風味焼きが焼きあがりました。豚肉に料理用ワイン、塩、こしょう、カレー粉、油、ピーマンを混ぜ合わせています。

＊今日のりんごは、『秋映（あきばえ）』という長野県産のりんごでした。色が濃いのは、着色がしやすく寒冷地では赤黒くなりやすいからだそうです。