〜献立〜
・豚肉のごまみそ焼き・すまし汁・のりのつくだ煮

　豚肉のごまみそ焼きは、豚肉・人参・玉ねぎに、調味料（練りごま・砂糖・濃口しょうゆ・赤みそ)で下味を付けます。下味が付いたらゴマをふり１７分間焼き物機で焼きます。

すまし汁は、鶏肉・人参・キャベツ・タケノコのお汁です。

　のりのつくだ煮は、乾燥しいたけ・かつおぶし(砕片)・きざみのりを砂糖・料理酒・みりん・濃口しょうゆ・出汁で十分煮詰めて作っています。ご飯に添えて食べます。

〜献立〜
・黒糖パン・スパゲッティミートソース・きゅうりのピクルス

　スパゲッティミートソースは、ニンニク・牛ひき肉・豚ひき肉・人参・玉ねぎ・ピーマンを炒めます。そこにマッシュルームを入れ、ルウ・塩・コショウ・ローレル・ケチャップ・トマトピューレ・ウスターソースで味付けしています。
　今日のルウはブラウンルウです。ルウは、綿実油と小麦粉を中火で褐色になるまで十分に炒めて作っています。

　キュウリのピクルスは、蒸したキュウリに砂糖・塩・ワインビネガー・薄口しょうゆで味付けしています。キュウリは、あたたかい気候で育つ野菜ですが、ハウス栽培でも作られるので冬でも食べることが出来ます。

　３と２をあわせると　５になります

　３　＋　２　＝　５

　３　たす　２は　５

　たしざんの基礎を

　学びます

　グループワークとシュミレーションによる

　研修を行いました

　緊急時の対応について

　具体的な場面設定をして

　取り組みました

　何よりも大切な子どもの安全を

　守っていきます

〜献立〜
・ごはん・いわしてんぷら・五目汁・豚肉とさんどまめのいためもの
　
　いわしのてんぷらは、揚げたてんぷらに、タレ（砂糖・みりん・米酢・濃口しょうゆ）をかけています。
　
　五目汁には、とうふ・キャベツ・人参・玉ねぎ・青ネギが入っています。出汁は、昆布と削り節でとっています。

　豚肉と三度豆のいためものは、豚肉と三度豆を炒め、塩・コショウで味付けしています。

　学校給食の野菜の洗浄方法は、「食品の傷み・虫の付着・腐り」などが無いか、十分注意して行います。水槽に一度にたくさんの量を入れずに、流水で丁寧に３回洗浄します。状況に応じて、回数を多く洗う場合もあります。

　今日のキャベツは、外葉を外し、丸ごとで洗い、その後芯を取り１枚１枚丁寧に洗浄しました。キャベツに何もついていないかを確認しながら、合計３回洗浄しました。