グループワークとシュミレーションによる

　研修を行いました

　緊急時の対応について

　具体的な場面設定をして

　取り組みました

　何よりも大切な子どもの安全を

　守っていきます

〜献立〜
・ごはん・いわしてんぷら・五目汁・豚肉とさんどまめのいためもの
　
　いわしのてんぷらは、揚げたてんぷらに、タレ（砂糖・みりん・米酢・濃口しょうゆ）をかけています。
　
　五目汁には、とうふ・キャベツ・人参・玉ねぎ・青ネギが入っています。出汁は、昆布と削り節でとっています。

　豚肉と三度豆のいためものは、豚肉と三度豆を炒め、塩・コショウで味付けしています。

　学校給食の野菜の洗浄方法は、「食品の傷み・虫の付着・腐り」などが無いか、十分注意して行います。水槽に一度にたくさんの量を入れずに、流水で丁寧に３回洗浄します。状況に応じて、回数を多く洗う場合もあります。

　今日のキャベツは、外葉を外し、丸ごとで洗い、その後芯を取り１枚１枚丁寧に洗浄しました。キャベツに何もついていないかを確認しながら、合計３回洗浄しました。

〜献立〜
・食パン・かぼちゃのクリームシチュー・ミックス海藻のサラダ・クインシーメロン・りんごジャム
　
　かぼちゃのクリームシチューは、鶏肉・ベーコンを主材に６月から使用できる旬の生のかぼちゃを使用しています。生のかぼちゃは、丸ごと洗浄してから４分の１に切り、種を取ってもう一度洗浄します。

　今日のクリームシチューはホワイトルウです。小麦粉と油を弱火で、小麦粉が色づかないように十分いためてルウをつくります。

　ミックス海藻サラダは、ミックス海藻(国産）をさっと洗い、茹でます。キャベツ・きゅうりも茹で、砂糖・塩・米酢・薄口しょうゆで味付けします。

　クインシーメロンは、年に１度登場します。１人分は、１玉を８分の１に切り、種を取っています。

　手塚治虫の伝記から学ぶ

　５年生　道徳

　５月にはできなかった

　委員会活動

　ようやくできました

　もっと楽しい片江小を

　目指して

　がんばっています