★６月２２日（火）の給食は、　　　・鶏肉のカレーマヨネーズ焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　・てぼ豆のスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・さんどまめとコーンのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒糖パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★さんどまめ★

　・さんどまめは、さやいんげんともいい、いんげん豆が大きくなる前に、さやごと食べる野菜です。さんどまめがたくさんとれておいしい時期は、６月から９月にかけてです。

　今日は、生のさんどまめとコーンをゆでてから、砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆとオリーブ油を合わせたタレをかけていただきました。

★鶏肉のカレーマヨネーズ焼き★

　鶏肉は、にんにく、塩、カレー粉、こしょう、マヨネーズ、ケチャップで下味をつけて焼き物機で焼きました。　

★６月２１日（月）の給食は、　　　・豚肉の甘辛焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　・すまし汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・切干しだいこんのいため煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★切干しだいこんのいため煮★

　・切干しだいこんもどした後、にんじん、うすあげと順にいためてだしを加えて煮ます。煮あがれば砂糖、みりん、こいくちしょうゆで味付けしました。

★豚肉の甘辛焼き★

　・豚肉は、砂糖、、こいくちしょうゆで下味をつけます。そこにたまねぎを加えて混ぜ合わせ焼き物機で焼きました。

★６月１８日（金）の給食は、　　　・さごしの塩焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛ひじきそぼろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★牛ひじきそぼろ★
　
　・料理酒で下味をつけた牛ひき肉をひじきといためます。
　・いたまれば砂糖、みりん、うすくちしょうゆで味付けします。
　・最後にしそをくわえていためます。ごはんの上にかけていただきました。

★さごしの塩焼き★

　・さごしは料理酒と塩で下味をつけます。
　・ホテルパンに並べてから降り塩をして焼き物機で焼きました。
　

★６月１７日（木）の給食は、　　　・えびのチリソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　・中華スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・和なし（かんづめ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・コッペパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・いちごジャム
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★えび★

　えびは、体をつくる「赤のグループ」の食べ物で、たんぱく質がたくさん含まれています。また、骨や歯をつくるカルシウムや血液をつくる鉄も含まれています。

・塩、こしょう、料理酒で下味をつけ、でんぷんをまぶして油であげます。
・油を熱し、しょうが、にんにく、トウバンジャンを香りよくいためます。さらに玉ねぎをいためて砂糖、こいくちしょうゆ、ケチャップを合わせて煮、配缶時にえびをからませます。

★中華スープには、焼き豚がはいっていました。　

★６月１５日（火）の給食は、　　　・カレードリア
　　　　　　　　　　　　　　　　　・豚肉とキャベツのスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・りんご（カット缶）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒糖パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★カレードリアの作り方★

　・鶏肉はワインで下味をつけ、米はぬるま湯につけ３０分以上おいてから湯をきります。
　・鶏肉とたまねぎをいためてグリンピーズ、湯、米を加えて煮たて塩、こしょうで味付けします。
　・煮あがればカレールーの素、クリームを加えてミニバットにいれます。
　・パン粉とチーズを上にかけて焼き物機で焼きました。

＊ドリア…ドリアはライスグラタンともいいます。ピラフにホワイトソースをかけてパン粉、チーズをのせオーブンで焼くことが多いです。今回はカレールーの素やクリームなどを使ったカレードリアです。