今日の献立は、

☆ごはん
☆豚肉の甘辛焼き
☆すまし汁
☆切り干しだいこんのいため煮
☆牛乳

でした。

『切干しだいこん』
　切干しだいこんは、秋だいこんを用いて、天日で1日干して水分を１３〜１５％にしたものです。せん切干しのほか、丸のまま、または４等分にして乾燥してから小口切りにした花切干し、縦割りの割干しなどの種類があります。

　干すことでうまみと栄養価が増します。生のだいこんと乾燥した切干しだいこんの栄養価を比べると、カリウムは約１５倍、カルシウムは約２０倍、食物繊維は約１５．２倍、鉄は約１５.５倍にもなります。ゆでた切干しだいこんの栄養価を比べると、カルシウムは約２.５倍、食物繊維は約２.６倍、鉄は約２倍になります。

　６年生が、家庭科「ひと針に心をこめて」の学習で裁縫に取り組んでいます。

　４年生が、理科で「電気のはたらき」を学習します。
　電池の極を入れ替えるとどうなるのかを予想したり、実験で確かめたりして、電気の流れについて理解を深めていきます。

今日の献立は、

☆ごはん
☆さごしの塩焼き
☆みそ汁
☆牛ひじきそぼろ
☆牛乳

でした。

『牛ひじきそぼろ』
　「牛ひじきそぼろ」は、牛ひき肉とひじきをいため、甘辛く味つけし、青じそを加えて風味を増したご飯によく合う一品です。

　ひじきには、食物繊維やカルシウムが多く含まれています。
　しその葉には、カルシウムやカロテンの他にカリウムやビタミンB1、ビタミンB２、ビタミンC、食物繊維なども含まれています。また、特有の香り成分には食欲を増進させる効果があり、蒸し暑い時期の献立として食欲を増す工夫をしています。
　ひじきとしそを使用することで、不足しがちなカルシウムや食物繊維をとることができます。

今日の献立は、

☆コッペパン
☆いちごジャム
☆えびのチリソース
☆中華スープ
☆和なし（カット缶）
☆牛乳

でした。

『えび』
　えびは、良質のたんぱく質が多く、カルシウムや鉄も含まれ、脂肪が少ない低エネルギー食材です。
　えびは遊泳類（桜えびや車えびなど）と歩行類（伊勢えびなど）に分類されます。その種類は世界で３０００種あると言われています。