献立名　・いか天ぷら
　　　　・フレッシュトマトのスープ煮
　　　　・サワーソテー
　　　　・コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳
栄養価　エネルギー　880kcal、たんぱく質 34.7g、脂質 29.8g

☆いか(烏賊)☆
　イカは、タコとともによく発達した脳と精巧で大きな目を持っており、高度に分化した軟体動物です。イカには多くの種類があり、世界中の海におよそ450種類が分布しています。日本近海でも90種類以上が生息し、魚類に次いで重要な水産資源となっています。大きく分けると、ずんぐりとした形で甲(貝殻)を持った「甲イカ」と、細長い形の「筒イカ」に分けられます。甲イカの甲は貝殻のなごりで、もとはかいのなかまであったという証であり、また、浮きの役割も持っています。
　イカの名の由来は、釣り上げた際につかもうとすると襲いかかってくることもあり、まるでおこっているように見えるので、その様子をとらえて「怒り(いかり)」からきているという説があります。また、漢字で「烏賊」と書くのは、イカが死んだふりをして水面に浮かび、カラス(烏)がつつこうとしたところを逆に巻き付いて餌食(えじき)にするということから、「カラスを賊(ぞく)する」という意味で、この字があてられたそうです。(※賊する・・・害する。損なう。の意)
　イカの肉は固いので消化が悪いと思われがちですが、魚の肉と変わらず消化率も高く、良質のたんぱく質を含んでいます。また、コレステロールが多いですが、逆に、血中コレステロールをさげる働きのあるタウリンも多く含んでいるので、生活習慣病の予防効果も期待されています。
　今日の給食では、角切りにしたイカを天ぷら用に加工した製品を使っています。

　緊急事態宣言のため延期になっていた部活動仮入部を６月２８日（月）、２９日（火）に実施します。仮入部届をまだ担任の先生に提出していない場合は、月曜日に持ってきてください。１年生の仮入部の時間は、見学だけなら１６時３０分まで、体験する場合は１７時までとなっています。下校時間がいつもより少し遅くなりますのでご了承ください。

　5種目の熱い戦いの末、2年3組優勝！

平中だよりを発行しました。

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献立名　・豚肉の甘辛焼き
　　　　・切り干し大根の炒め煮
　　　　・すまし汁
　　　　・アーモンドフィッシュ
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　746kcal、たんぱく質 31.2g、脂質 17.9g

☆切り干しだいこん☆
　切り干しだいこんは、生のダイコンを裁断機などで細く切り、天日で乾燥させたものです。関西では「千切りだいこん」とも呼びます。乾燥させることで、保存性が高まるだけでなく、独特の風味や食感が生まれ、日本料理の食材として、古くから親しまれてきました。主産地は宮崎県で、11月中旬ごろから冬の間につくられます。
　最近では、健康的な食品として話題になっており、乾燥させることで栄養価がアップするというような表現がよく見られます。しかしこれは、生のだいこんと同じ重量で比較しているため、カルシウムは約20倍、鉄や食物繊維は約16倍という数値になっているだけです。つまり、乾燥により栄養素の量が増えたというわけではなく、乾燥により水分などが減ったことにより、同じ重量で比べると、水分以外の成分割合が増えているのです。ただ、水で戻して料理をしても完全に元の状態に戻るわけではありませんので、料理として食べる場合、カルシウムや鉄、食物繊維などは、生を使った場合より多くとることができ、煮ものなどでは、2〜3倍、炒め物で3〜4倍程度とることができ、不足しがちな栄養素の補給に役立ちます。ただし、ビタミンB群、Cなど水溶性の栄養素は、生のものより減ってしまいます。
　今日の給食では、定番の炒め煮にしています。