４年生の３限目

３年生の２限目

6月はフレンドのみんなであじさいとかたつむりを作りました！
アジサイのきれいな季節になりましたね。

今日の給食は、

サーモンフライ
豆乳スープ
キャベツのソテー
食パン
牛乳
リンゴジャム

です。
サーモンフライに使われているサーモンは、もともと白身の魚です。ではなぜ赤い身の色をしているのでしょう。
自然にいる天然のサーモンは、主にカニやエビなどの甲殻類を食べています。この甲殻類には、アスタキサンチンという物質が多く含まれており、この物質の色素が筋肉につくからと言われています。
食べるもので色がつくので、天然のサーモンは個体によって濃い色のものや薄い色のものなど、少しずつ色が違います。
しかし養殖のサーモンは、いわゆるサーモンピンクの色をつけるために、エサに甲殻類を混ぜて与えているそうです。
アスタキサンチンは、ビタミンEやβ‐カロテンなどを多く含みます。好き嫌いをせずしっかり食べましょう。

今日の給食は、

チンジャオニュ―ロウス―
ハムと野菜の中華スープ
枝豆
ごはん
牛乳

です。

枝豆は、夏によく食べられる野菜です。塩ゆでしたものをよく食べると思います。
枝豆は大豆という植物の実を若いうちに収穫したものです。
大豆は、枝豆の時期にも収穫せず、完全に熟しきってから収穫します。大豆といえば、味噌やしょう油、豆腐の原料として知られています。納豆やきな粉も大豆から作ります。
「畑の肉」と言われる大豆には、筋肉や皮ふを作るもとになる「たんぱく質」がたくさん含まれています。