★９月２８日（火）の給食は、　　　・あげギョーザ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・中華煮（うずら卵の除去食です。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ぶどう（巨峰）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・おさつパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★秋においしい食べ物★

　さんま、さつまいも、さといも、きのこ、くり、ぶどう、かきなどがあります。

　今日は、山梨産のぶどう（巨峰）が登場しました。

★中華煮★

　上の写真は、中華煮にとろみをつけるためでんぷんを流しいれています。

　下の写真は、うずら卵を除去した中華煮です。
　　

★９月２７日（月）の給食は、　　　・さけのしょうゆ風味焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　・五目汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・高野どうふのいり煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　です。

★さけ★

　さけの身の色は赤い色をしていますが、これはアスタキサンチンという色素の色です。また、さけの脂肪には、血液の流れをよくする成分が多く含まれています。

★高野どうふのいり煮★

　綿実油で豚ひき肉、にんじん、ひじきをいためてだしを加えて煮ます。煮あがれば砂糖、塩、うすくちしょうゆで味付けしグリンピースを加えて煮ました。＊ひじきは検品しているところです。

★９月２２日（水）の給食は、　　　・鶏肉のからあげ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・とうがんの中華スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・切干しだいこんのごま辛みづけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒糖パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★にんにく★

　にんにくには、ビタミンB1、食物せんいのほか、たんぱく質などが含まれています。にんにくに含まれているたんぱく質には、疲れを回復させるために役立つ成分がはいっています。
　
＊今日はからあげの下味ににんにく、しょうが、塩、こしょうがはいっています。

★切干しだいこんのごま辛味づけ★

　切干しだいこんときゅうりをボイルし、すりごま、砂糖、米酢、うすくちしょうゆ、ラー油をあわせて作ったタレをあわせていただきました。

★９月２１日（火）の給食は、　・大豆入りキーマカレーライス(米粉)
　　　　　　　　　　　　　　　・きゅうりのピクルス
　　　　　　　　　　　　　　　・白桃（カット缶）
　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★キーマカレーライス★

　キーマとは、インドの言葉で細かいものを意味し、ひき肉を使ったカレーをキーマカレーといいます。今回はひき肉のほかに、ひきわり大豆もはいっています。小麦粉のかわりに、米粉を使ったカレールーの素で味付けしているので、小麦粉アレルギーの人も食べることができます。　

★９月１７日（金）の給食は、　　　・チキンレバーカツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ケチャップ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・キャベツのバジル風味サラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・大型コッペパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・マーマレード
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★チキンレバーカツ★

　チキンレバーカツには、鶏のレバーが入っています。カレー味にしているので食べやすくなっています。肝臓のことを英語で「レバー」といいます。レバーは、血液をつくるときに必要な鉄を多く含む食品です。

★キャベツのバジル風味サラダ★

　焼き物機で蒸したキャベツに砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆ、バジルをあわせたタレをかけていただきました。