先ほど保護者メールでもお知らせしましたが、落雷の危険性があるため、ただ今全校生徒は教室で待機しています。

　本日、 大おかずの全廃棄（肉の袋の開封ミス、切り口が合わず破片が見当たらない） に際し、生徒及び保護者の皆さま、学校教職員の方々に大変ご迷惑をおかけいたしました事、深くお詫び申し上げます。今後二度と同様の提供ミスを起こさない様、十分に注意して作業に邁進致しますので、宜しくお願い申しあげます。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　名阪食品株式会社大阪事業部
学校配布文書

献立名　・豚肉とじゃがいもの煮もの
　　　　・オクラの梅風味
　　　　・ツナっ葉炒め
　　　　・※フルーツ(缶詰)
　　　　・ごはん、牛乳

※本日実施予定の、「豚肉とじゃがいもの煮もの」についてですが、調理中に食材包装用のビニール片が混入した可能性があると判明したため、安全性を考慮し、提供を中止しました。また、その代替えとして、「フルーツ(缶詰)」を提供しました。

☆オクラ☆
　オクラの原産地は、東北アフリカとされ、エジプトでは、2000年以上前から栽培されていたようです。18世紀になってアメリカ南部でも栽培が始まり、日本へは江戸時代の終わりごろに伝わりました。当時はトロロアオイと呼ばれていたようで、その後、アメリカネリ、オカレンコン(陸蓮根)などと呼ばれ、沖縄や鹿児島などの一部の地域で利用され、1960年代以降になって、オクラの名で全国的に普及しました。オクラというのは英語名で、ガーナのトウィ語の「nkrama(ンクラマ)」が語源となったそうです。シシトウガラシに似ていますが、アオイ科という植物の仲間で、ハイビスカスのような黄色い花を咲かせ、観賞用としても親しまれています。
　食品としては、緑黄色野菜に分類されており、カロテンやカルシウムを多く含むほか、カリウム、マグネシウム、鉄、ビタミンB群、ビタミン Cなどもバランスよく含んでおり、夏バテ予防の強い味方となりそうです。
　今日の給食ではスチームコンベクションオーブンを使って蒸したものに、梅肉、砂糖、酢で味つけしています。

献立名　・鶏肉とてぼ豆のスープ煮
　　　　・じゃがいもとトマトのチーズ焼き
　　　　・きゅうりのサラダ
　　　　・黒糖パン、牛乳
栄養価　エネルギー　783kcal、たんぱく質 34.8g、脂質 21.2g

☆トマト☆
　トマトの原産地はアンデス山脈西側のペルー、エクアドル、ボリビアにかけての高原地帯で、現地では古くから食用とされていました。膨らむ果実という意味で「トマトル」の名で栽培されていたことがトマトの語源となったようです。新大陸発見によりヨーロッパ各地へ伝わり、当初は観賞用として栽培されていましたが、19世紀になってイタリアやギリシャを中心として、トマト使った料理や加工品などもつくられるようになったようです。日本へは、江戸時代の初期にオランダより長崎に伝えられましたが、強い香りが好まれず、観賞または薬用として用いられました。明治時代に入って、アメリカから食用品種として改良されたものも伝わりましたが、やはり酸味や香りが日本の食卓にはなじまなかったようです。しかし、第二次大戦後の食生活の洋風化にともない、栽培技術の発展とさらなる品種改良がおこなわれたことによって消費量も増加し、今では重要な野菜の一つとなっています。
　トマトはカロテンを多くとりやすいことから緑黄色野菜となっています。また、鮮やかな赤色はリコピンによるもので、有害な活性酸素を除去する抗酸化作用があるとされ、さまざまな効果が期待されています。そのほか食物繊維やカリウムなどいろいろな栄養素が含まれており、健康的な野菜として人気があります。
　今日の給食では、生のトマトをじゃがいも、ベーコンと合わせて、塩、こしょうで味つけし、細切りのチーズをのせてスチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしています。

７３期生修学旅行保護者説明会を開催しました。