国語の「ビーバーの大工事」の研究授業です。
今日は、「ビーバーのひみつをまとめよう。」という学習をします。

国語の「ビーバーの大工事」の研究授業です。
今日は、「ビーバーのひみつをまとめよう。」という学習をします。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉とまいたけのいためもの、いわしのつみれ汁、かぼちゃういろうです。

　つみれは、別名「摘み入れ」ともいいます。魚を骨ごとすりばちやミキサーなどですり身にし、塩、酒などで調味し、手で摘み、湯に入れることからつみれと言われます。
　今回はいわしだんご、だいこん、ごぼう、にんじん、みつばなどを使っていわしのつみれ汁にしました。いわしだんごにしょうが汁をかけてくさみを取っています。
　「温かくておいしい」と児童に好評でした。

　いわしの脂質には、脳の働きをよくするといわれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血中コレステロール値を下げ、中性脂肪を減らし、動脈硬化や脳血栓の予防になるといわれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています！おすすめの食材です。

　給食クイズ
今日のいわしだんごは臭みを取るために何をかけているでしょう？
（１）りんごジュース
（２）しょうが汁
（３）あぶら

　今日の給食は、ごはん、牛乳、さごしのおろしじょうゆかけ、さといものすまし汁、大豆の煮ものです。

　さごしのおろしじょうゆかけは、塩で下味をつけて焼いたさごしに、だいこんおろしの入ったタレをかけた、ごはんに合う一品です。
　さといものすまし汁は、さといもとはくさい、たまねぎ、にんじん、青ねぎを使用しています。
　大豆の煮ものは、大豆とひじきを使用し、砂糖、みりん、塩、こいくちしょうゆで味つけした煮ものです。

★大豆からできる食べものを紹介します★
・きなこ・・・大豆をいる、すりつぶす
・しょうゆ、みそ、しょうゆ・・・大豆を発酵（はっこう）させる
・豆乳・・・大豆を加熱してしぼる
・とうふ・・・豆乳をにがりで固める
・こうやどうふ・・・とうふを乾燥させる
・うすあげ・・・とうふを揚げる
大豆は、とうふやきなこなどの大豆製品の他、みそやしょうゆなど調味料の原料にもなります！

　給食クイズ
次の３つのうち、大豆からできている食べものはどれでしょう？
（１）とうふ
（２）こんにゃく
（３）牛乳

児童が、訓練の後、保護者と共に展示を見たり体験したりしている様子です。