９月２８日（火）、今日の授業の様子です。

献立名　・牛肉の香味焼き
　　　　・スープ煮
　　　　・サワーキャベツ
　　　　・おさつパン、牛乳
栄養価　エネルギー　810kcal、たんぱく質 34.9g、脂質 23.7g

☆ワインビネガー☆
　ワインビネガーとは、フランスで広く使われる果実酢(かじつす)です。フランス語で、酢のことをvinaigreと書き、vinはワイン、aigreは酸っぱいということをあらわしますので、ビネガーとは、もともとこのワインビネガーのことを意味していたようです。製造には、ブドウ果汁をアルコール発酵させてワインをつくり、さらに酢酸菌により酢酸発酵をさせて製品とします。ワイン特有の香りを持ち、ワインと同じように赤と白があります。赤ワインビネガーはタンニンが多く、赤ワインと同じように苦味と渋味があります。白ワインビネガーは、赤に比べてくせがありません。それぞれ特徴を生かして、肉料理の調味料や各種ソースの風味づけ、ドレッシング、ピクルス、マヨネーズなどさまざまな料理に使われます。近年、バルサミコ酢というものもよく見られるようになりましたが、こちらは白ワインをもとにつくられるイタリアの酢です。
　今日の給食では、ワインビネガーと砂糖、塩、うす口しょうゆ、オリーブ油を合わせて、ゆでたキャベツにあえています。

９月２７日（月）、今日の授業の様子です。

９月２７日（月）、道徳の研究授業を行いました。

下のリンクで来週の授業のライブ配信の時間割を確認してください。
緊急事態宣言が９月３０日で解除になった場合、１０月１日（金）からの
中継は実施しませんので、ご理解の程よろしくお願いいたします。

オンライン中継授業時間（9/27〜）