献立名　・ビーフシチュー
　　　　・カリフラワーのピクルス
　　　　・ミニフィッシュ
　　　　・黒糖パン、牛乳
栄養価　エネルギー　870kcal、たんぱく質 35.3g、脂質 26.5g

☆牛肉(ぎゅうにく)☆
　牛肉と一言で言っても、味や、栄養素の含まれる割合は、品種や部位によってかなり違いがあります。豚肉や鶏肉と比べると赤い色が強いですが、これはミオグロビンという色素たんぱく質の含有量が多いことによるもので、豚肉と比べるとおよそ8倍にもなります。このミオグロビンには、鉄分がヘム鉄という形で含まれており、野菜などに含まれる鉄分と比べて吸収されやすい形になっています。さらに造血のビタミンともいわれるビタミンＢ12も多く含まれるので、貧血などの予防効果が期待されます。しかし、コレステロールや中性脂肪を増やす飽和脂肪酸が含まれているため、肉を食べると太りやすいと考える人も多いですが、その反面、食肉の中にも脂肪燃焼を促進するカルニチンなどの成分も含まれているほか、コレステロールや中性脂肪を減らす作用のあるリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸も含まれています。もちろん筋肉など体の様々な部分をつくる良質のたんぱく質も多く含んでいます。ただし、だからといって牛肉ばかりに偏ると、栄養のバランスをくずすことになります。これはすべての食品に言えることですが、一つの食品で栄養全体のバランスを整えることは、ほぼ不可能です。牛肉も野菜など他の食品とうまく組み合わせることで、その成分を生かし、健康維持のためにとても役立つ食品の１つになると思います。
　今日の給食では、ビーフシチューとして使用しています。

　 明日１月１３日（木）は、１，２年のチャレンジテストとなっています。８時３０分からアンケート用紙やテストについての説明がありますので、遅刻することのないように登校してください。ただし、起床時に平常と異なる症状があった場合は、病院を受診してからの登校となりますので、無理のないようお願いします。後日テストを受けることも可能です。持ち物はHB以上の鉛筆、消しゴム、直定規、コンパスを用意してください。

献立名　・れんこんのちらしずし(きざみのり)
　　　　・ぞう煮
　　　　・ごまめ
　　　　・牛乳
栄養価　エネルギー　786kcal、たんぱく質 29.8g、脂質 13.6g

☆正月の行事献立☆
　本日より三学期の給食が開始となりました。本年もよろしくお願いいたします。(3年生は、教育相談等のため13日からの開始となります。)
　各ご家庭でもお正月の料理を楽しまれたのではないかと思いますが、本日の給食でも行事献立として、ささやかながらお正月の料理として、「ぞう煮」と「ごまめ」を取り入れました。

※食育つうしん(2022年1月)を配布文書のコーナーに掲載しました。
こちらからどうぞ⇒食育つうしん(2022年1月)

先ほど、平野区保健福祉センターとの疫学調査が終了し、濃厚接触者の特定と学校の安全が確認できました。濃厚接触者に認定されたお子様につきましては、学級担任から電話連絡をさせていただきました。この度は一部のお子さまの教育活動を一時停止することとなってしまい、誠に申し訳ございませんでした。明日の本校の教育活動につきましては通常通り行いますが、引き続き新型コロナウイルス感染拡大防止にご協力お願いいたします。平常時と異なる症状がある場合は、病院の受診をお願いいたします。また、体調不良等で様子を見てからの登校につきましても、受診後に登校させていただきますよう、よろしくお願いいたします。

　本日1月11日（火）、本校に勤務する教職員1名が新型コロナウイルスに感染していることが判明しました。濃厚接触者の特定については、平野区保健福祉センターから連絡があり次第、各個人にご連絡を差しあげます。新学期早々、保護者の皆さま、お子様たちにご心配をおかけすることとなり申し訳ございません。明日以降の教育活動につきましては、疫学調査が終了した時点でホームページ及び保護者メールでご連絡いたします。なお、この件につきまして、個人の特定につながるようなご質問にはお答えできませんのでご理解ください。