修学旅行だより 15ごはんがよく進む『なまりぶしのしょうが煮』『なめこのみそ汁』『ほうれんそうのごまあえ』の和風献立に舌つづみを打ちました!(11/9の給食)
今日のメニューは「なまりぶしのしょうが煮(年1回)、なめこのみそ汁(年1回)、ほうれんそうのごまあえ(年1回)、ごはん、牛乳」でした。
「なまりぶしのしょうが煮」は、なまりぶし(静岡県焼津港産 1切40g)をせん切りのしょうが、砂糖、みりん、濃口しょうゆ、料理酒で煮ました。初登場は2005年10月なので、今年で17年目になります。 ごはんによく合う「なまりぶしのしょうが煮」「なめこのみそ汁」をご家庭でも是非チャレンジしてみてください。 *「なまりぶし」豆知識 かつおを三枚おろしにしたものを蒸す、ゆでる等の加熱処理を行い、半乾きにした伝統食材で、煮物やの酢の物に使用する低カロリー、高たんぱくなヘルシー食材です。 *「なめこ」豆知識 つるりとしたのどごし、舌触り、歯触りのよさを味わう人気のきのこです。野生種はブナ林に自生し、全体がぬめりに覆われています。えのきたけ同様、おがくずなどを使って栽培され1年中流通しています。ぬめりは、「粘液多糖体」で他の栽培きのこ類では見られない高い栄養機能(消化吸収を助ける、胃壁を守る、肝機能の働きを助ける等)を有しているので、ぬめりを逃さない料理(みそ汁や和え物)が適しています。 なめこが給食に初登場したのは、2015年11月からで今年で7年目になります。今日は、8kg使用しました。(2枚目の写真) 毎日給食をしっかり食べている5年生の教室で・・・ ・かつおの刺身より、なまりぶしのしょうが煮の方がおいしい! ・魚が苦手であるが、なまりぶしとしょうががよく合い、食べやすいしょうが煮! ・かつおのくさみもなく、なまりぶしの中まで味が染み込み、ごはんによく合いおいしい! ・とろとろしたなめこが大好きで、今日も給食で食べられてすごくうれしい! ・なめこは苦手だったけど、今日のなめこはおいしく、なめことうすあげを一緒に食べると、よりおいしい! ・ごまあえのほうれん草に調味液が染み込み、ごまのプチプチ感がよりおいしい! ・ほうれん草はかぜ予防に期待できるので、うれしいごま和え! ・ポパイがブル−タスをやっつける時に、力の出る栄養分一杯のほうれん草を食べていることがよく分かった! ・今日の給食は3品共ごはんに合う最高の献立の組み合わせであった! ◎ 給食をおいしそうに食べているクラスで、感想にもドンドン手が上がり、いつのまにか食缶がカラッポになっている給食大好き学級でした! ☆ 他の学年からもニコニコしながら、「なまりぶしとなめこのみそ汁がとってもおいしかったョッ!」とたくさんの報告がありました! 修学旅行だより 14修学旅行だより 13修学旅行だより 12 |