遠足（３年） その３
遠足（３年） その２
遠足（３年） その１
大阪名物『お好み焼き』に笑顔の花がたくさん咲きました！！！（１１／２２の給食）
今日のメニューは「お好み焼き（年１回）、豚汁、とりなっ葉いため（年１回）、ごはん、牛乳」でした。
今日初登場の「とりなっ葉いため」は、ささみ（油漬け）とだいこん葉をいため、料理酒としょうゆで味付けしたごはんがよく進む一品でした。 大阪で親しまれている「お好み焼き」が学校給食に登場したのは２０１０年１０月からで、今年で１２年目になります。 高倉小学校では、小麦粉６．８ｋｇ、卵1００個、山いもとろろ（厳選された国産山芋１００％）５ｋｇ、キャベツ１７個、青ねぎ５００本、かつお節（粉）４５０ｇ、青のり１７０ｇを混ぜ合わせて焼き、食べる時にトンカツソ−スをかけていただきました。山いもとろろが入っているので、ふっくらと焼き上がりました。 ＊「お好み焼き」豆知識 「お好み焼き」の名は、形や具材、味付けが焼く人の好みで自由にできるところからであると言われています。 粉もん料理の起源は安土桃山時代に千利休が茶会に用いた「麩の焼き」であると言われ、現在のお好み焼きに近いものとして、明治時代に東京で生まれた「もんじゃ焼き」、「どんどん焼き」があります。「どんどん焼き」は、関西地方においてソ−スが洋風、一銭で買えることから「一銭洋食（小麦粉を水で溶いて焼いたものにねぎ等をのせ、ソ−スをかける）」と呼ばれました。その後、ねぎからキャベツを混ぜて嵩を増やすというように変化しました。お好み焼きが全国的に広まったのは、高度経済成長期のテレビの存在があり、全国的には色々なお好み焼きがあります。 大阪がお好み焼きの本場として認知されるようになったのは、１９７０年代以降。有名店の台頭、マヨネ−ズや山芋を用いるという独自の進化、客が自分で焼く料理として生まれたお好み焼きをプロの焼き手が焼いて提供するスタイルに変えたことで、「料理」として付加価値が高まったこと等によります。 金曜から今日のお好み焼きを楽しみにしていた３年生の教室で・・・ ・お好み焼きは軟らかくておいしく、ほっぺがとろけそう！ ・お好み焼きとトンカツソ−スの相性がよく、すっごくおいしい！ ・豚肉とさつまいもがよく合い、特にさつまいもがホクホクで、だしが効いておいしい豚汁！ ・秋のおいしい食材が色々入っている豚汁は、とっても、とってもおいしい！ ・とりなっ葉いためは、ごはんによく合うように仕上げられているので、1年に1回といわず、3回位出てほしい！ ・とりなっ葉いための鶏ささみと大根葉の相性が抜群で、おいしすぎて目玉が飛び出しそう！ ◎ 給食の感想にドンドン手が上がり、いつの間にか食缶がカラッポになっている給食大好き学級で、元気いっぱいのクラスでした！ ☆ １年に１回の大阪名物『お好み焼き』に、給食を取りに来た時は「よっしゃー！」という声が、返却時には元気よく「全部おいしかったよッ！」の声が出ていました！ 
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