今日から３学期の給食が始まりました。今日の給食は、ポトフ、カレーソテー、桃のクラフティ、黒糖パン、牛乳です。ポトフには、牛肉（角、かたロース）が使われていました。フランスの家庭料理の一つです。クラフティは、クレープ生地に果物を入れて焼いたフランスのデザートです。コーンフレークを敷くことで、さくさく感を味わうことができるようにしています。
　３学期最初の給食ということで、給食受け取り時や返却時に「あけましておめでとうございます。今年もおいしい給食を作ってください。」などと給食調理員さんにあいさつをしている子ども達がたくさんいました。これからの給食も楽しみにして、しっかり食べてほしいです。

明けましておめでとうございます。
今日から新学期。学年の締めくくりとなる３学期がスタートしました。
今日の始業式は、コロナウイルス感染症予防の観点から、Teamsで実施。改装された放送スタジオから配信しました。スピーチ発表の子は、カメラの前で少し緊張しながらも、３学期にがんばりたいことを力強く発表することができました。

このたび、本校教職員が新型コロナウイルス感染症に感染していることが判明いたしました。
　保健福祉センターや教育委員会と連携し確認した結果、校内の消毒作業等も完了しており、学校の安全を確認しております。始業式並びに３学期の教育活動は通常通り実施いたします。
　ご家庭におかれましては、お子さまの健康観察を行い、必要に応じて、学校へご連絡いただきますようお願いいたします。
　状況の変化や対応をお願いする場合は、保護者メール等でお知らせいたします。
　なお、この件について、うわさや風評被害がないように、冷静な対応をお願いいたします。また、個人の特定につながるようなご質問にはお答えできませんのでご理解ください。
　保護者の皆さまにもご心配をおかけいたしますが、何とぞご理解ご協力をお願い申しあげます。

大阪市立開平小学校　　校長　赤銅　久和

今日は、２学期の終業式。みんなが心を引き締めて式に臨みました。
今回の終業式では、久しぶりに代表児童のスピーチを体育館で行いました。昨年からスピーチは放送のみの形で行っていたので、１・２年生にとっては初めての経験でした。
総勢27名の発表でしたが、一人一人が２学期にがんばったことや思い出に残っていることなどをしっかり話すことができました。また、聞いているみんなも、静かに耳を傾け、大きな拍手を送ることができました。
行事も盛りだくさんの２学期、みんながんばったね。

　今日の給食は、豚肉のケチャップソテー、コーンスープ、焼きプリン、コッぺパン、ソフトマーガリン、牛乳です。焼きプリンは、給食の手作りデザートの一つです。湯と砂糖を褐色になるまで煮詰め、カラメルソースを作り、ミニバットに敷きます。鶏卵と牛乳、クリーム、砂糖を混ぜ合わせてプリン液を作ります。ミニバットにプリン液を流し入れ、１８０度のオーブンで２５分間、蒸し焼きにします。カラメルソースを作り始めてからプリンが焼きあがるまで１時間以上かかります。とても時間のかかるデザートですが、甘い味付けが苦手な人もいました。しかし、今日は給食最終日で、給食調理員さんの熟練の技を見ることができました。
　今日は、給食室に給食を返しにきた時に、「２学期間、いつもおいしい給食を作ってくださってありがとうございました。」と給食室に向かって挨拶をしている給食当番の人達もたくさんいました。