今日の献立は、

ごはん
鶏肉の甘辛焼き
かす汁
くりきんとん
牛乳

でした。


『かす汁』
　かす汁は、酒かすを入れた具だくさんの汁ものです。塩ざけや塩ぶりなどの塩蔵した魚と、だいこん、にんじん、こんにゃく、うすあげなどが材料としてよく用いられます。味つけは塩蔵の魚の塩味に、塩やみそなどを加えて味を補います。酒かすの効果で体が温まる料理です。

　１月２０日の二十日(はつか)正月（骨正月）に、祝い魚の塩鮭や塩ぶりの残った頭や骨をだしにして、野菜と一緒に酒かすをいれて食べる風習があります。酒かすは清酒をしぼったあとの固形物です。

　給食では、だし汁にさけやつきこんにゃく、うすあげ、だいこん、にんじん、青ねぎを加え、酒かすのほかにうす口しょうゆ、白みそ、赤みそで味つけしています。
　　　　　　

「緊急連絡　新型コロナウイルス感染症の発生に伴う緊急下校について」

　このたび、本校の児童が新型コロナウイルス感染症に感染したことが判明いたしました。
　保健福祉センターや教育委員会と連携して、濃厚接触者の確認や消毒作業等を行うため、本日１月17日（月）は、時間を繰りあげて、給食喫食、５時間目終了後、下校の指導が済み次第、およそ１４時４５分ごろから児童を下校させます。また、本日のいきいき活動は中止といたします。いきいき活動参加予定の児童につきましては、各学級で預かります。保護者の方は各学級までお迎えをよろしくお願いいたします。お迎えができない場合につきましては、学校へご連絡ください。
　明日１月１８日（火）につきましては、本日中に学校ホームページ・保護者メール等で、ご連絡させていただきます。
　ご家庭におかれましては、お子さまの健康観察を行い、発熱等のかぜ症状がある場合は、学校へご連絡いただきますようお願いいたします。
　急なご連絡となり、保護者の皆さまにも大変ご心配をおかけしますが、何とぞご理解ご協力をお願い申しあげます。
　この件について、うわさや風評被害がないように、冷静な対応をお願いいたします。

大阪市立茨田東小学校
校長　北村　直通

今日の献立は、

おさつパン
ミートボールと野菜のカレー煮
ツナとキャベツのソテー
りんご
牛乳

でした。


『牛乳』
　牛乳は飛鳥時代に渡来した人が、天皇に献上したことから日本での歴史が始まったとされています。栄養価の高い食品と考えられていたため、「薬」として珍重されていたという説もあります。

　牛乳には、たんぱく質や脂質、糖質、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ２などが含まれています。
　特に、たんぱく質は体内で合成できない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
　また、日本人に不足しがちなカルシウムが、１００ｇ中に、１１ｍｇと豊富に含まれています。
　カルシウムは、骨や歯を形成したり、ホルモンの分泌や血液の凝固など生理機能を調節したりする働きがあります。

今日の献立は、

黒糖パン
鶏肉のオイスターソース焼き
ワンタンの皮ととうふのスープ
チンゲンサイとコーンの中華あえ
牛乳

でした。


『寒さに負けない食事』
　冬になると、寒さや空気の乾燥のためにかぜをひきやすくなるので、栄養を十分にとり、冬の寒さに負けない丈夫な体をつくるよう心掛けることが大切です。

　体を温め、風邪を予防するために効果的な栄養素としては、たんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＣ、脂質などがあります。

　たんぱく質は、健康な体を維持し、また、体を温めて寒さに対する抵抗力を高めます。
　ビタミンＡは、のどや鼻の粘膜を丈夫にし、かぜのウイルスの侵入を防ぎます。
　ビタミンＣは、寒さに対する抵抗力を高め、かぜのウイルスの侵入を防ぎます。
　脂質は、少しの量で多くのエネルギーを出し、体を温めます。

　今朝は、気温が下がって寒さが一段と増しましたが、児童は、その寒さをものともせずに、元気に外遊びを楽しんでいました。