１１月１０日（水）、今日の授業の様子です。

　感染防止対策をしっかりして、今年度初めての調理実習です。学習者端末を使ってTeamsで調理手順を確認し、班で協力してミネストローネを作りました。

献立名　・牛肉のオイスターソース焼き
　　　　・中華スープ
　　　　・りんご
　　　　・ミニフィッシュ
　　　　・黒糖パン、牛乳
栄養価　エネルギー　795kcal、たんぱく質 35.7g、脂質 23.2g

☆りんご(林檎)☆
　リンゴは、人類が食した最古の果物といわれ、その起源はおよそ8000年前といわれています。西アジアからヨーロッパへと広がり、ヨーロッパでは4000年以上も前から栽培がおこなわれ、品種改良も進みました。現在、地球上では、2000種以上もの品種が栽培されています。日本へは、中国から伝わったとされ、平安時代の漢和辞書である「倭名類聚抄(わみょうるいじゅしょう/931〜938)」では「利宇古宇(りうこう、りんごう)」として記述があるそうで、これがなまってリンゴと呼ばれるようになったといわれています。栽培が始まったのは明治4〜5年のころからで、気温の低い土地が適しているため、東北地方が主産地となり、4〜5月ごろに白い可愛い花を咲かせ、8〜11月ごろに収穫されます。果実は貯蔵性が高いため、次の年の収穫時期まで、一年中出回ります。生で食べるほか、缶詰やジャムなどにも加工されます。
　今日の給食では、青森産の「早生(わせ)ふじ」という品種を提供しています。「ふじ」の突然変異種などにより育成された品種で、9月末ごろから収穫され、10月中旬にピークを迎えます。ふじよりも一か月ほど早めに収穫時期を迎えることから早生の名がつきました。

※食育つうしん(2021年11月)を配布文書のコーナーに掲載しました。
こちらからどうぞ⇒食育つうしん(2021年11月)

雨の中ですが、工事は進んでいます。

１１月９日（火）、今日の授業の様子です。